阳春面家常做法调料？
原料：
鲜面条250克、紫皮洋葱2个、猪油100克、酱油15ml、香油15ml、青蒜1根、香葱1根、盐5克、高汤适量。
做法：
2、猪油在锅中溶化，然后放入洋葱片用中小火慢慢炒出香味，直到洋葱变成深褐色，已经炸得很酥脆即可。这一步既是炸葱油；
3、炸葱油的同时将面条放入汤锅中煮熟，然后在盛面的碗中放入一勺葱油，放入盐；
4、煮熟的面挑入碗中，加入高汤淋入香油，撒上葱花、青蒜末即可。
需要准备好材料。需要排骨1000克，排酸五花肉100克，前腿肉100克，脊骨1000克，大骨1000克，肘子200克，猪蹄500克，猪皮100克，三黄鸡一只约1500克。需要我们把全部的材料都泡在清水中，等上2小时之后焯水15分钟，沥干其中的水分之后备用。
之后我们还要准备好调味品，需要香叶8克、甘草2克、当归2克、草果2克、八角8克、肉桂10克，还需要小茴香12克、花椒8克、砂仁5克、干姜5克、肉豆蔻4克、草蔻4克、陈皮3克、丁香2克等，把这些调味品一起放入锅中，焯水15分钟之后，焯到水没有任何颜色的时候取80克装入料袋中就可以了。
需要鸡蛋清300克。在锅中加水，再放入香料袋和食材，大火烧开之后，用小火煮3小时，滤出汤汁之后就可以倒入另一个锅中，再选择加入水，煮2个小时之后滤出汤，倒入之前的汤锅中，还需要多煮2小时，滤出之后倒入前锅中。汤锅需要放在火上，大火烧开之后转成小火，在其中放入鸡蛋清，等到汤变的清可见底的时候，捞出熟蛋清弃用就可以了
食材
面粉200克、清水70毫升、香葱2根、酱油1大汤匙、猪油1大汤匙、盐少许。
做法
1、按照200克面粉70毫升水的比例压出细面条，这些面条是2—3个人的量（没有面条机的买细切面或挂面条都可以
2、煮熟面条，捞到凉水里过凉。
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方法一
步骤/方式一
准备材料，之所以准备五花肉，用五花肉煸出猪油，这样做出来的阳春面更香。
步骤/方式二
锅中水煮沸后，将面条下锅煮，煮面条时候，加一小勺盐，可以使面条更有劲道哦
步骤/方式三
煮熟的面条要过一下冷水，这样面条保持劲道，而且更加清爽，不会粘在一起。
阳春面的家常做法的调料主要包括以下几种：
1. 酱油：用来调味和上色。一般可以根据自己的口味和面条的颜色来加入适量的酱油。建议选用老抽，可以使面条上色更漂亮。
2. 老姜：洗净后切成丝或末，放入锅中爆香或煮烫之后放入碗中。老姜的味道会让面汤更加鲜香，也能增加面条的口感。
3. 蒜蓉：一样可以放在碗里备用，也可以爆香后放入锅中调味。蒜蓉的味道可以给面条增加一份浓重的香味。
4. 麻油：可在面上浇一些，也可加入面汤中，使面条更香更滋润。
正宗的阳春面的做法是怎样？
阳春面是广东省珠江三角洲地区流传的一道传统面食，由于其品质口感独特，受到了广大食客的喜爱。下面，让我来介绍一下正宗的阳春面的做法吧。
材料：高筋面粉500克、开水250克、盐适量、熟瘦肉、豆芽、青菜等配菜。
制作步骤：
1.将高筋面粉和盐混合均匀，隔水加热至面粉变黄后，搓成面团。
2.再将面团放置20分钟，让面粉充分吸水，变得柔软易于操作。
3.将面团切成适合口感的细面条。
4.一升开水烧开，将细面条放入水中煮熟。
6.将煮熟的面条捞出放进碗里，倒入热水，加入适量盐搅拌均匀，再加入配菜。
