猪大肠的清洗方法？
用酸菜水洗猪肠，先把猪大肠里面的油脂去掉，用酸菜水浸泡猪大肠，在反复用酸菜水把猪大肠两面揉搓几次，在用清水反复清洗几次，腥臭味便可基本消除了。
第四种；食用碱和盐、陈醋清洗法；先肥肠里面的油脂去掉，再加少许的食用碱、盐，反复搓洗，一定要清除脏物，再用山西陈醋搓洗几次，再用清水清洗几遍，就可以异味了。这个方法我妈妈最喜欢用的，真的没有异味。
首先需要把剪刀剪去肥油，如果没有剪刀就可以用剔骨刀刮掉或者用手撕，把肥油弄干净以后再灌一次大肠，用筷子从开口地方把外皮往里面推，把里面的部分翻到外面来，如果觉得麻烦就可以直接剪开清洁，加入适量的盐以及面粉以及水反复的揉搓猪大肠，一直搓到油胶产生，然后再用清水清洗一遍，如果没有面粉，使用生粉也是一样的，如果连生粉都没有，就可以用盐，再用白醋或者料酒，水搓洗一遍，再次冲洗干净，这样就可以洗得很干净，制作以后就不会有什么异味。
工具原料食盐5g生粉5g白醋3g
方法/步骤
1/4
加入食盐清洗
将猪大肠放入碗内，加入食盐，用手反复的捏洗。
2/4
加入生粉捏洗
洗到产生大量粘液后，再加生粉进去，再次捏洗，在捏洗的时候，要将大肠里面的液体也挤出来。
3/4
加入白醋清洗
肥肠怎么洗干净？
1.先找把剪刀，剪去肥肠外面的肥油。如果没有剪刀，也可以用剔骨刀刮去，或是用手撕，这就辛苦点。
2.去净肥油后，就先用水灌一次大肠。然后找根筷子，从肠子开口处把外皮往里推，把肠子内部翻到外部。如果懒事，就直接用剪刀把大肠沿着肠道剪开。
3.然后加点面粉和盐到盆里，再加少许水，使劲反复搓洗猪大肠，直搓到有大量胶液产生为止。
4.然后用清水冲洗干净。如果没有面粉，炒菜用的生粉也行，再没有，那就直接用食盐即可。
5.然后再用料酒或是白醋加少许水，搓洗一遍，最后冲干净即可。
1、购买新鲜的猪大肠，用流水冲洗2遍，冲掉表面的杂质。然后把猪大肠翻个面，里面有一层肥油和薄膜，用手撕掉，不然口感很油腻。
2、把处理好的肥肠放入盆中，加入一勺面粉，用手不停地揉搓肥肠。面粉具有很强的吸附性，大肠表面的杂质、黏液、异味等，都会被面粉吸附掉，洗得非常干净，从而有效去腥。不要嫌麻烦，用手揉搓5分钟，当大肠不再发黏后，用流水把表面的面粉冲洗干净。
3、反复用面粉洗2次，猪大肠的内部就洗干净了。然后把大肠再翻回去，同样用面粉搓洗一遍。在搓洗时，可以加入适量葱花、姜末，有很好的去腥效果。
4、搓洗好后，用流水冲洗干净，猪大肠就洗干净了，没有一点腥味。
肥肠在这个到处是美食的时代，仍然也占一席之地。烤肥肠，九转大肠……让人想起来就流口水。肥肠好吃但是也是比较难洗，今天我来说一下怎么能把肥肠洗干净。
肥肠2500克，碱面100克，老醋200克，把碱面与醋，肥肠放盆里浸泡半小时，然后用手揉搓，清水洗三遍，翻肠洗两遍。碱面与醋搭配洗去肥肠的油腻，和臭味。非常干净。
盐加面粉：
将猪大肠用清水冲去粘液后，将盐和面粉（淀粉也可以）撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物
2料酒：将在经第一步程序处理后的大肠，放入容器，倒入料酒，里外反复搓洗，然后清水漂洗一遍。
3淘米水：
将处理过的大肠再放在淘米水中清洗，可以更好的去除异味。
