鸭血正宗做法？
做法。买的盆装鸭血冲洗后，切成小方块，焯水30秒，这样能够让鸭血凝固成块，炒的时候不会散落。起锅下油，放入姜丝，炒出香味，再倒入豆瓣酱，放入鸭血块，翻炒均匀，放入蒜苗，继续翻炒蒜苗，使蒜苗受热均匀，就可以放生抽鸡精和盐了，最后倒入少量的淀粉水勾芡即可。
鸭血的做法？
鸭血是一种营养丰富的食材，可以用来制作多种美食。以下是一些常见的鸭血做法：
1. 清炒鸭血：将鸭血切成小块，用开水焯一下去除腥味。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入鸭血翻炒均匀。最后加入盐、鸡精等调味料，炒至熟透即可。
2. 麻辣鸭血：将鸭血切成小块，用开水焯一下去除腥味。锅中加入适量的油，放入花椒、干辣椒等香料爆香，再加入鸭血翻炒均匀。最后加入盐、鸡精、生抽、老抽等调味料，炒至熟透即可。
3. 酸辣鸭血：将鸭血切成小块，用开水焯一下去除腥味。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香，再加入鸭血翻炒均匀。然后加入醋、糖、盐、鸡精等调味料，继续翻炒均匀即可。
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4. 烤鸭血：将鸭血切成小块，用开水焯一下去除腥味。将鸭血块放在烤盘上，撒上适量的孜然粉和辣椒粉。然后在鸭血上刷上一层蜂蜜水，放入预热好的烤箱中烤制10-15分钟即可。
（图片来源网络，侵删）
