油炸饼的做法全过程？
1.将面粉加上发酵的面、鲜奶、鸡蛋清，加温水揉成面团，发酵十分钟，再加入适量的碱揉匀，掐成100克大小的面坯备用；
3.将面坯擀成半圆形的面皮，刷上油，撒上果料，折起再擀开，将两头再折起，擀成方形，光面向上，即成千层饼；
4.将做好的千层饼醒几分钟，摆入屉内，旺火蒸20分钟即成。
配方比例：面粉300克，盐一小勺，温水170克，色拉油50克，葱一根，五香粉一小勺。
吕小厨油饼的做法:
步骤1：面盆里加入300克面粉，加入一小勺盐，用170克温水和成软面团。
步骤2：面和好上面抹油醒面半小时，烙饼的面一定要和的软一些不能太硬了。
步骤3：制作葱油酥，取一个空碗加入一勺面粉，加入盐，十三香，倒入烧热的油搅拌均匀，油面比例1：1就行，放凉一些加入切碎的葱花搅拌均匀就可以了。
1、准备500克面粉，放入4克酵母粉，半勺白糖，打入一个鸡蛋，增加面团的柔软度，再淋入一些菜籽油，或者胡麻油都行，用温水和面。

2、边倒边搅拌，一直搅到没有干面粉了，呈现出面絮的样子，下手揉成光滑的面团。

3、面团摸起来软硬适中，滑溜溜的即可，盖上一层保鲜膜，或者锅盖也行，放置温暖处，饧发1个小时。
食材用料
食用油适量，泡打粉2克，小苏打1克，普遍面粉250克，盐适量，油适量
做法步骤：
1，面粉用溫水，加盐，泡打粉，小苏打和均醒10分钟，手揣揉后在醒10分钟在用手揣揉，抹上少许食用油盖上保鲜膜置静一夜
2，第二天早上从盆中拿出面不要揉，双手把面拉常
3，揪出数挤子还是不用揉防起劲，炸时叫劲，厚面里有生面
4，双手推按开
5，用刀划三道
7，油热下入油饼，几秒浮起
主料 面粉450g 南瓜泥300g 辅料 油适量 盐适量 步骤
1.面粉加南瓜泥，少许盐，约3克、酵母粉备用。
2.将所用材料用手抓匀。
3.然后，和成面团。（请根据南瓜泥的含水情况，酌量加面粉或加点水），我没加，正好。
4.发酵成两倍大。（我下班回家，它发的有点过头了）
5.沾手粉将它再次揉匀。
6.擀成约5毫米厚的大片。
7.切成尖角状。
8.油锅烧热，入七巧饼。
9.炸至鼓肚，翻面再炸。
葱油饼几乎每个地方都有，想知道各地的葱油饼都有啥特色？
本期导读：葱油饼几乎每个地方都有，想知道各地的葱油饼都有啥特色？
我们这里的好像没有葱油饼这个特色小吃，至少在街上没见过卖葱油饼的。但是我家喜欢面食，我也喜欢动手做，葱油饼常被当作早餐来食用。
我们家的葱油饼是烫面的，用开水烫过的面粉柔软又有筋性，油酥则是用猪油和香葱还有芝麻、香油等一起调味品调制出来的，味道香醇浓厚。把饼胚擀的薄又大，涂抹上一层油酥，边卷边抻，刚烙出来的葱油饼香酥焦脆，层层分明，即使放凉了也不会变硬。
下面分享一下我们家葱油饼的做法：
食材：面粉、香葱、猪油、食盐、五香粉、熟芝麻、香油
步骤一：把五百克面粉倒入盆中，加入三克的食盐搅拌均匀，然后在一半的面粉中倒入一百四十毫升的开水，边倒水边搅拌。
步骤二：在另一半面粉中倒入一百四十毫升的冷水，搅拌成面絮后，把两种面絮整理成成一个面团。
步骤三：刚开始面团很难揉光滑，并且还有点粘手，没关系，先盖上保鲜膜，等面团温度完全降下来，水和面粉完全融合以后，在下手揉一次，面团就会光滑了，然后盖上保鲜膜继续醒目半小时。
步骤四：醒面过程中来制作油酥，把香葱洗净切成葱花放入碗中，再加入适量的面粉、食盐和五香粉。
步骤五：把适量的猪油放入锅中烧热，然后把猪油倒入碗中，搅拌均匀后加入适量的熟芝麻和少许的香油，把油酥搅拌成可以流动的糊状。
大家好我是厨房里的面点师，今天面点师给大家分享一个在本地大众比较喜欢的葱油饼配方，他的特点就是，口感外酥里嫩，味道葱香浓郁
葱油饼配方
高筋面粉一斤，盐五克，糖五克，猪油十五克，温水300克左右，鸡蛋一个
制作过程:
把面粉放入盆里加入盐，糖，鸡蛋搅匀然后加入水和成软面团然后加入猪油揉匀，放保鲜袋里面醒十分钟拿出来下剂子(50克至80克)
然后把剂子揉匀成长条形放入方盘里在上面刷一层油在封上保鲜膜醒半个小时，拿出来把剂子擀成长方形大薄片，然后抹上葱油折叠起来，再把折叠起来的长条卷成圆饼的形状，然后放入180度的锅中烙制金***即可
小贴士:
1、这个制作过程和吊炉饼的卷法差不多，大家可以去参考一下吊炉饼
2、葱油的做法就是把小葱切碎然后放入碗里加入色拉油(油莫过葱花即可)
然后加入盐，十三香搅拌均匀即可
