鸭舌草是什么味道？怎么吃比较美味？
鸭舌草的功效与作用
2016-10-14 09:06:00
功效
具有清热、凉血、利尿、解毒的功效
禁忌人群
虚寒性泻痢禁用
适宜人群
一般人群均可食用
鸭舌草又叫薢草、接水葱、鸭儿嘴、鸭儿菜、香头草等，它属于花科植物类食物，具有凉血，清热，解毒的作用，不仅具有很好的食用效果，同样具有很高的药用价值，常被用作与其他的中药材配伍，那么大家对于鸭舌草的药用价值与食用方法又了解多少呢?下面小编就为大家详细介绍一下。
鸭舌草的营养价值
鸭舌草是什么味道？怎么吃比较美味？
鸭舌草，又名水锦葵，是农民兄弟非常讨厌的杂草。不过，鸭舌草除了具有清热解毒的作用，还能改善肠炎、急性扁桃体炎等症状。
鸭舌草吃起来味道有点苦、凉。不过并不妨碍它做成各种美味给人们品鉴，不仅可以小炒，还能煲汤。
先来介绍素炒方法：
将鸭舌草去杂质清洗干净后，投入沸水中烫几秒钟，投入凉水过凉，再挤干水分切成段。香葱洗净切成末。
炒锅置火上，放入植物油，下葱花煽炒出香味，倒入鸭舌草，撒上食盐，翻炒入味后撒上味精，炒匀炒锅即可。
“鸭舌草饮”
将鸭舌草去杂质清洗干净后，投入沸水中烫几秒钟，投入凉水过凉，再挤干水分切成段。（不怕苦味的话，可以不焯水）
砂锅洗净置于火上，放入适量清水，倒入鸭舌草段，煮沸一刻钟，加入蜂蜜再焖煮几分钟即可。
这种草学名叫什么？
（图片来源于悟空问答）
这种草在我们泰山这个地方叫”苦菜子”，它的学名叫败酱草，有黄花败酱和白花败酱之分，每年的春天早早的开花，一到春天山坡上白一片、黄一片的大多是败酱草，也有开黄花的蒲公英，和败酱草的花不一样，很好鉴别。
（图片来源于网络）
败酱草只所以叫“苦菜子”，是因为味道很苦，春天里经常上火，特别是眼睛红肿干涩、口舌生疮，用苦菜子泡水喝或者凉拌菜，有很好的疗效，吃不了几次就好了，因此“苦菜子”深受当地人的喜爱，有的洗净晒干了备用，晒干了的“苦菜子”就是中药败酱草。
败酱草始载于《神农本草经》中，东汉末年张仲景的《金匮要略》中，有”薏苡附子败酱散”，主治肠痈之病，过去都是以根入药、八月***集，现在白花败酱和黄花败酱的全草都可以入药，只所以叫败酱草，是因为其气味陈败，可以破败毒、脓、肿、疮、癣等病症，因此而得其名，是名副其实的败酱草。
（图片来源于网络）
败酱草味辛、苦、性偏寒，辛能行散、苦寒降泄，其主要功效就是清热解毒、消肿排脓、祛瘀止痛，是治疗肠痈腹痛、肺痈咳血、湿热泻痢、热毒血痢的药材，对于黄疸尿赤、目赤红肿都有较好的治疗作用。
败酱草散结泄热治疗肠痈，经常和薏米仁、桃仁、牡丹皮、大黄配伍，治疗肺痈时经常和白芨、冬瓜子、桔梗、浙贝母等配合使用，治疗疮疡肿毒，可以和金银花、连翘、蒲公英配合使用，用于消肿祛瘀时，可以和红花、川芎、山楂、丹参等配合使用，能够治疗腹中刺痛等病症。
鱼塘中可以种植苦草（俗称鸭舌草）吗？
苦草中蛋白质和鲜味氨基酸含量较高，是鱼类和家禽的理想饲料，其营养丰富，口感好。
苦草的冬芽是野生禽类的食物，特别是一些珍禽如白鹳、天鹅和白头鹤等的越冬食物 “。苦草可应用于水产养殖，收益较好。周文忠等报道了关于池塘种植的苦草可作为河蟹、青虾的饲料，有利于健康养殖。苦草的蛋白质含量很高，可直接将其中的粗蛋白提取生产蛋白饲料应用于饲养业，王艳丽等报道了关于从苦草中提取粗蛋白的最佳工艺研究。芋头鸭舌草怎么除杂草好？
听之任之或者割来喂猪最好。
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在农村搞农业，杂草是最让人头疼的，传统的除草方式费时费力，尤其是水田里的水生杂草，而目前普遍的打除草剂则有许多负面作用。栽的芋头旁边长了鸭舌草，据此可知该芋头为栽种到水田或者鱼塘里的那种芋头。水中生长的芋头叶子大，长得又高，可长到一米多，块茎膨大，刺楸这里称它为人头芋。
一、鸭舌草量少
鸭舌草与慈姑差不多，为沼生或者水生的植物，其茎直立，矮的几厘米，而高的则可长到三十几厘米，常长在河沟、稻田、鱼塘等地方。总的来说，鸭舌草比水生芋头矮很多，而长在泥中的根状茎又短，只要不是像水花生、水葫芦那样长满大半个水面，少量的鸭舌草对芋头根本行不成威胁，不足为惧。
因此，刺楸认为，如果鸭舌草很少，可以听之任之而无需理睬。
二、鸭舌草过多
有些人在种了芋头后会把一些厩肥倒入水田中以供芋头生长，如此一来，水中肥足，而水草也就能分到一份羹。如果影响到芋头的生长，刺楸不建议打农药，因为大片的芋头叶子不便于操作，只能把喷雾器的喷头伸到芋头叶子底下，而有大量农药会喷到水里面，造成大量农药进入水体，实不明智。
最好的做法是直接下田徒手拔除鸭舌草，鸭舌草非常好拔，拔起来后挽成团仍到田坎上暴晒。如果家里喂有毛猪，可以用镰刀从水下收割后背回家喂猪，刺楸之前还看到有人准备在鱼塘里种水草喂猪。
以上就是刺楸对芋头田里长满鸭舌草的看法，如果觉得回答得还行就点个赞，并顺便关注一下吧，谢谢。
芋头在我们农村家庭生活中也是比较常见的食物，它是属于蔬菜的一种，但它和其他蔬菜有一些不同，他不仅属于蔬菜的一种，也可以也算是一种粮食， 那么在种植过程中芋头鸭舌草怎么除杂草？
种植芋头的特点
在农村种植芋头的时间一般都是在清明节前后，芋头又分成两种一种水芋头，适合在水中生长，一般都是在水田边低洼地或水沟栽种，还有一种旱芋头虽然是在旱地上生长，但任然要在土地比较潮湿的地方种植，不管种植旱芋头还是水芋头他们都喜欢湿润的自然条件。
我们老家种植的芋头一般都是在插秧的季节，把芋头苗种在水田的田埂边上，关于种植的芋头底下地里长了鸭舌草怎么除杂草我们这边的除草办法是这样的！
1、首先鸭舌草是好东西，可以***摘下来洗干净晒干做凉茶，上火喉咙不舒服熬水喝效果还不错的。
2、芋头除杂草在农村最好不要用除草剂了！因为除草剂对芋头对秧苗都会有伤害的，用手工拔除杂草这个方法最安全又有效，一般芋头长高了他的叶片长大了，底下杂草一般长不了多少，也长不了多高，因为芋头叶子挡住了太阳光照不到底下，杂草也是需要光合作用才能生长的，所以我建议手工除草。
3、如果种植的比较多的芋头那么还有一个办法就是覆膜除草，覆盖一些秸秆、或农家肥、或煤渣、或塑料薄膜来覆盖在芋头周围的土壤也可以起到防止杂草生长。
以上就是我对芋头鸭舌草怎么除杂草的办法，不知道对你有没有帮助，欢迎有比较好的除杂草方法的朋友在下面交流评论一下。
