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洛阳糊涂面的正宗做法
正宗的白吉馍,讲究的是“铁圈虎背菊花心”,是需要用老面发酵炭火烤制的。不过现在的做法也越来越多样化,万卷不离其中,好吃才是关键。
制作的主要原料不同,糊涂面条制作的主要原料为玉米面、玉米糁、小米、高粱面等。浆面条制作的主要材料为绿豆、黄豆等。
不过这种凉水面的做法非常另类,那就是这种面在煮好之后一定要在凉水当中去过一下,之后再拿出来吃。这就很容易让很多肠胃不好的人吃了之后拉肚子,所以这种面在食用的时候大家一定要注意。
正宗的白吉馍,讲究的是“铁圈虎背菊花心”,是需要用老面发酵炭火烤制的。不过现在的做法也越来越多样化,万卷不离其中,好吃才是关键。
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不过这种凉水面的做法非常另类,那就是这种面在煮好之后一定要在凉水当中去过一下,之后再拿出来吃。这就很容易让很多肠胃不好的人吃了之后拉肚子,所以这种面在食用的时候大家一定要注意。
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