自制咸鸭蛋的正确做法?
【食材】新鲜鸭蛋50个、白醋适量、清水适量、盐适量、高度白酒200ml。
【做法】
用料:新鲜鸭蛋 60个,盐 200克,二锅头白酒 适量,水 5000克,八角、大香、桂皮、花椒,老姜适量
做法步骤
1、把鸭蛋清洗干净后沥干水分
2、锅里加水,放入香料大火煮开,中火煮10分钟后慢慢加入食盐一直煮直食盐不融化才关火。
3、把每颗盐蛋都喷上二锅头,自然风干。
4、放置一晚,待完全冷却。
咸蛋的做法?
1· 鸭蛋洗净晾干备用(一定不能有水,否则会坏掉的)
2· 准备半碗高度白酒,一碗盐备用
4· 用保鲜膜将鸭蛋裹好,然后放入玻璃瓶里(用塑料带包裹几层也行),放置半个月即可!
5· (先煮两个试试,如果可以了,就把它洗干净放入冰箱,想吃几个煮几个!如果还没好就还多腌几天!)