威化饼干的做法？
1、食材用料：米粉70g，低筋面粉30g，奶粉15g，牛奶20g，鸡蛋液20g，色拉油40g，蜂蜜30g，花生仁适量，葡萄干适量，蔓越莓干适量，巧克力适量。
2、把所有粉类抓匀。
4、再放牛奶和鸡蛋液。
威化饼是如何制作出来的？
威化饼是大家都爱吃的甜点，那它是怎么制作出来的呢？请看以下步骤：
糯米粉90克，木薯淀粉50克，红糖粉5克，杏仁粉5克，冷水120克，开水400克，白巧克力200克，黄油35克
1、将糯米粉，木薯淀粉，红糖粉，杏仁粉和冷水倒入碗中，搅拌成细腻的糊状。
2、烧一锅开水，把400克开水倒入面糊中，迅速搅拌成细腻的糊状，然后装入裱花袋待用。
3、蛋卷机大火加热至两面，温度达到190度。然后转小火，打开蛋卷机，挤出20克面糊，在中间偏上的位置。迅速合上蛋卷机，每一面加热20秒，加热两轮，也就是说每一面一共加热40秒。最后打开蛋卷机揭走饼皮。按照以上方法，将所有的饼皮制作完。
威化饼干的用料：
花生威化饼夹心酥 糖 适量冷水 100克太***（淀粉） 100克沸水 100克花生酱 适量糖粉 适量可可威化饼干 可可粉 10克太*** 100克冷水 100克滚水 100克巧克力 80克无水奶油 80克糖粉 40克
威化饼干的做法的做法步骤
1、 威化饼干 1.把太***放盆中，加冷水搅拌均匀。 2.把滚水冲入，立即搅拌。 3.应该成为粘稠的半熟粉糊。 4.把蛋卷模具烧到两面都很热，调成中小火。 5.舀1小匙粉糊在蛋卷模中间，大约10克。 6.盖上，垫着干布用力压蛋卷模柄处几秒钟，应该会发出蒸汽冲出的响声。 7.烤半分钟，翻面再烤半分钟。 8.用手轻推，饼就可移动，将之平转180℃，盖好再烤半分钟。这是因为靠手柄处常常烤的不够熟，用手轻触即知，还有点软就是不够熟，必须将之转到对面再烤一下，才会彻底酥脆。 9.刚烤好的饼要放在架上冷却，不要贴在平面上使水气无法散去。
2、 花生酱夹心 1.先确定威化饼都是催的，否则就要放入180℃的烤箱烤一分钟左右，或用蛋卷模、平底锅再烘一下。 2.把花生酱和糖粉搅拌均匀。如果天气太冷，花生酱会很硬而难涂抹，可稍稍加热。 3.找4片一样大的饼，在其中3片上薄薄涂一层花生酱，每片约涂10克。 4.4片叠在一起，用个盘子压着，饼才会平整密合。 5.全做好后，把每块都切成4等份。 6.全部切好即可食用，否则要尽快密封包装。 7.不需像市售品一样把边切掉并切成方形，保持手工制作的自然形状即可，毕竟再怎么切也不会像机器制品那么整齐，饼的表面也不会如机器制的格纹。 8.若真想把边切齐，可以用圆印模切成扇形，比切成方型浪费较少。
3、 可可威化饼干 1.可可的过筛，加入太***里，依次调好粉糊。 2.依法烤威化饼。 3.熟练后可以增加粉糊分量，最多到15克，图左是15克面糊烤的饼，图右是10克。 4.全部做好，放在干燥处或包装备用。 巧克力夹心 1.把巧克力隔水加热到融化，放凉。 2.加奶油和糖粉一起用力搅打均匀即可，用不同的巧克力，可以做出或苦或甜的威化饼。 3依法涂抹、夹起。
