卖10元卤面利润怎么样？
十元齿面馆店这个餐饮项目现在在国内整体的发展情况是非常不错的，而且基本上每家店的生意都相当的好，基本上一家十元面馆店一天的营业额就能够达到上千块，这样算下来的话，一年的营业额就能够达到40万元左右，当然要计算利润的话，还要将营业额中减掉一些成本的问题，比如说减掉原料成本，店铺租金以及人力雇佣成本等等，所以基本上这样算下来，一家十元卤面店一年的利润也能够达到20万元左右。
自己一到夏天就喜欢吃打卤面，大家吃过的打卤面里最好吃的卤是哪一种？怎么做的？
谢谢邀请！儿时每到夏天，姥姥都会给我做扁豆卤面，自己一般都得吃两碗，特别喜爱。姥姥是沧州人，据说在沧州，人们管扁豆卤叫沧州卤。
首先将猪肉（最好是五花肉）切丁，用盐，料酒，淀粉腌10分钟，同时将扁豆洗净，切小丁备用，再将蒜拍成蒜末备用。
然后炒锅热锅冷油，加入肉丁翻炒，加入生抽，待肉7分熟时盛出。
放入蒜末炝锅儿，再加入扁豆，加入盐，生抽，料酒，五香粉翻炒。
加入肉丁，翻炒后，再加入水，刚刚没过扁豆即可，加入老抽和盐，可以多放一些。
转到中火，盖上锅盖儿。将扁豆焖熟。最后大火勾芡，出锅儿。扁豆卤浇在面上，清香四溢，很解馋！
我吃过的最好吃的打卤面是羊肉白菜面，有次去外边办事又错过饭点了，就在一个不起眼的小饭馆要了碗羊肉打卤面，老板很实在，10块钱一大碗面。要按平时的饭量我是吃不了那一碗的，但是那天就把那么一大碗给吃了，我都感到吃惊，结账时老板说我家的面怎样？我说好吃，他说羊肉面是我这走的最多的面，凡是吃过的第二次必点。
后来我自己经常在家做，买好切好的羊肉片，用开水焯一下，炝锅，翻炒羊肉片，放葱、姜炒出香味，再放、酱油，翻炒几遍，放***，炒熟放盐，自己在家炒就不放水了，因为***遇热就出水。
山西的面食和菜系品种，样式很多。但推广不出去。别的省市和我们同名同样的很多，并成了当地的品牌。山西只有刀削面被认同。我觉得山西人还是避关自守的过。对各种品牌不追根朔源，不分析，不总结，不提高，不推广。最后成了别人的品牌。我看到好多的名吃，名品，还有民歌被别人抢去，有些是很可笑的。我想山西人要自尊，自爱，自强。把山西的品牌打出去。
面食国人喜欢的饭食，不管是炎热的夏天，还是严寒的冬季，温暖的春季，凉爽的秋季，智慧的人们都会做出，营养丰富，美味可口的面条，夏天的凉面，配以青菜浇上风味的卤，西红柿鸡蛋，土豆肉末，香干黄花菜木耳五花肉，***等，即凉爽，又营养，还方便，深受河北，河南，北京，天津，山西，山东，等地区人们的青睐，我也喜欢，每当夏天来临，一周至少吃上几顿，很舒服。
下面介绍一种我们津京地区的打卤面的做法，1，食材切面，量根据人口多少准用。
2，适量黄花，木耳温水泡发，香干，煮熟的五花肉，切片备用，鸡蛋两个炒熟备用。
3，开始操作，炒锅少许油，中火下人葱姜大料爆香，先下入五花肉，烧出油倒入少许生抽，依次倒入香干木耳，加适量水，倒入炒好的鸡蛋，勾薄欠，适量盐，烧开关火洒些葱花香菜香油，好了。开水煮面，熟后过凉白开水捞出，装盘浇卤，开吃，也可加些豆芽，黄瓜丝，青蒜，味道鲜美。
在炎炎夏季，除了和朋友出去吃饭，在喜欢的路边儿摊，喝凉啤酒，吃烧烤外。就是喜欢在家里，吃一碗自己亲手做的打卤面。
毕竟夏天总吃肉也是胃口食欲不佳，感觉油腻，难以下咽。 感觉只有一碗筋道顺滑的面条下肚，才是最滋润的事儿。尤其是自己亲手做的，不但吃得心满意足，还非常有成就感。
说起打卤面是最早起源于中原地区的一种传统面食。后来才传入京津冀地区。形成了老北京打卤面和天津打卤面。这些不同风味的打卤面。用料多种多样，做法也是不尽相同。我一般喜欢下面这几种卤。
西红柿卤：用料：西红柿两到三个，鸡蛋两个。干木耳二朵。香葱两根，蒜两瓣，糖，盐，玉米淀粉。做法：1.把木耳提前泡好切末，西红柿去皮，切成小丁。鸡蛋加一点清水打散。葱蒜切末。2.起锅放油烧到六七成热时。下入打散的鸡蛋。画圈炒蛋。稍微凝固时就可以盛出备用。3.起锅热油。倒入蒜末和一半儿的葱末炒香，再倒入西红柿丁翻炒，加入木耳。4.等到西红柿丁析出大部分水分。再加入炒好的鸡蛋继续翻炒。5，调入白糖和适量的盐，再将玉米淀粉，加一点水调成水淀粉，沿锅边慢慢淋入，等到汤汁浓稠，就可以关火，这样西红柿卤就做成了，可以盛出备用。茄子肉丁卤。
用料：茄子一根儿，尖椒一根， 猪里脊一块儿，农家大酱3勺，盐一小勺，鸡精半小勺，葱花适量。做法：1，把茄子，尖椒，猪里脊都改成小丁备用。2，锅中放油烧热，放入葱花炒香，再放入肉丁炒至变色，加入大酱炒香。 3，再放入尖椒丁，茄子丁炒至均匀挂上大酱。再加入适量水，待水开后加入盐，鸡精收汁出锅即可。 豆角肉末卤。
用料：架豆角500克，肉末150克，老抽8克，海鲜酱油30克，料酒8克，盐15克，糖10克，十三香少许。香葱两根，姜一小块。做法：1，把肉末用 少许盐。糖，料酒，老抽，十三香拌均腌制。豆角洗净切丁，葱切小，姜切末。2，热锅凉油，煸入葱姜出香味儿，放入肉沫炒散。3，肉末炒至变色，放入豆角丁[_a***_]。4， 等到豆角六成熟时。加入海鲜酱油，盐，一杯水，盖盖焖熟。用水淀粉勾芡出锅即可。打卤面的将汁含有丰富的蛋白质。面汤对大脑也有很好的。健补作用。对肠胃不好的朋友来说。打卤面还有非常好的养胃功能。 你们爱吃打卤面吗？
如果你是河南人，请说出来你知道的河南美食，老乡你知道多少呢？
我知道我们那里有北舞渡胡辣汤，水煎包，焖面，老家称呼卤面条，然后就是大街小巷的烩面，刀削面，烧鸡，还有些不算是特产但是在外面很多地方都没有的，葱花油馍，菜馍，烙馍这三样，我这外面没遇见过，到在家里上了年纪的父母爷爷奶奶会做，年轻的也会做但是会做的不多
我就是河南洛阳的，河南的，资深老住户。
说去河南呀。河南美食多。从哪开始说？郑州，郑州的烩面那是面面中的战斗机。郑州做完了，还真不知道说点啥。其他城市咱还真不知道，但是咱是洛阳的，那就说洛阳吧。洛阳最出名肯定是水席对吧，从小吃到大，谁说他忘了，咱就去删他。如果来到洛阳，那水西必须吃。
说到这里，我就多说两句吧。如果你来洛阳啊，早上吃什么？不用多说了。肯定是去喝汤了。喝的什么汤？听我给你讲。有哇，羊肉汤，驴肉汤，豆腐汤，胡辣汤。洛阳有句话，清早一碗汤，神仙也不当。抬头一看，日头中间了。哎呀，中午吃点啥？肯定是面了。这有啥呢？先说小的。街边吆喝的。米皮凉皮擀面皮。捞面炒面鸡蛋面。用饮料矿泉水。伙计，你想吃点啥？随便你点啦。我吃碗面那下午刚刚到，随便转转，到了晚上咱想吃点啥。
晚上吃点啥？那肯定是烧烤啊。烤鱼，烤饼，烤面筋。肉串腰子，烧茄子。啤酒白酒一起怼。给完以后都醉了。一天这样过去了。
