鸭儿芹的食用方法？
鸭儿芹可以生食或烹煮食用。
因为鸭儿芹属于野生蔬菜，口感较为鲜美，但需注意清洗干净，去除表面的泥沙和杂质，可以搭配其它食材一同凉拌，也可以煮汤、炒菜等多种方式食用。
此外，鸭儿芹还富含多种维生素和矿物质，食用后有助于增强人体免疫力和改善皮肤状况，所以适量食用也是非常有益的。
鸭儿芹加醋和蒜茸凉拌清脆爽口。还可以加蒜炒或是清炒,味道清淡开胃。 第一种：凉拌。
鸭儿芹洗净后切成段，放到沸水锅里一汆马上捞起冲冷水变凉后控水。
葱切末，撒到拌好的菜上，浇上热油后拌匀即可。
将洗净的野鸭儿芹去除叶子（也可以不去，叶子微苦），然后择成小段，锅内放油，放入蒜末，干辣椒段，炒香放入鸭脚板野菜段，快速翻炒，加入盐、生抽、鸡精，炒熟即可出锅。
鸭儿芹的叶子有三片，颜色是深绿色。鸭儿芹的吃法：鸭儿芹炒肉，鸭儿芹炒豆腐干等。
鸭儿芹在日料中的活跃程度不亚于紫苏，不仅作为汤品、寿司卷、火锅、盖饭（丼）的调料，还经常做成凉拌菜：焯水沥干，点上几滴酱油，撒点木鱼花，或是跟芝麻、海苔一拌（和え）。
鸭儿芹怎么吃
鸭儿芹是可以直接鲜食的一种绿色菜品，平时人们购买新鲜的鸭儿芹以后可以把它洗净去掉水分以后直接醮食面酱，也可以把切成段状以后加入自己喜欢的调味料制成凉拌菜以后食用。除了这些食用方法以外鸭儿芹还能炒着吃，也能做汤以后供人们食用。
1、凉拌鸭儿芹
做凉拌鸭儿芹需要鸭儿芹五百克，大蒜一头，生抽，香醋，麻油和鸡精，以及好友都要适量准备一些，再准备少量的白糖，把准备好的鸭儿芹洗净以后切成段状，把准备好的调味料放到一个碗中调匀制成料汁，大蒜去皮以后制成蒜泥儿，先把蒜泥儿放到鸭儿芹中，再加入调好的料汁调匀，调好以后就能装盘食用。
2、清炒鸭儿芹
炒鸭芹的家常做法？
鸭芹炒鸭肉
（1）这道菜的制作方法也比较简单，我们先将准备好的鸭肉和鸭儿芹切段清洗干净。用
（2）锅将油烧热，然后下入鸭肉进行不断的翻炒，等鸭肉变色之后就可以加入之前准备好的切段芹菜，继续进行翻炒。
（3）我们会发现芹菜煸炒过之后就会冒出很多汁水，这个时候加入一勺的耗油和酱油，再加入半勺的生抽，不断地进行翻炒。
（4）翻炒均匀之后可以盖上锅盖，可以让菜熟的更快一点，等芹菜软了之后，我们会发现鸭肉也已经熟了，这时候再开大火进行收汁。
（5）最后出锅装盘，一份鸭儿芹炒鸭肉就完成了。
1.
鸭胗洗净切片;韭菜花洗净沏4公分长段;辣椒切小片;蒜头切片备用。
2.
将作法1的鸭胗放入滚水氽烫1∼2分钟待凉备用。
3.
取一中华锅,将锅烧热,倒入2大匙的沙拉油,油温热后,加入作法1的辣椒片及蒜头片爆香,再加入作法1的韭菜花及作法2的鸭胗炒约30秒,再放入所有的调味料略为拌炒...
1.
准备好鸭肉,还有芹菜
2.
将芹菜切掉根,去叶,并且洗干净备用,切好放盘里备用。还有将砍好的鸭肉也洗干净备用
3.
开始起火,将洗好的鸭肉放在锅里翻炒直至鸭肉颜色变白,再放入小碗水将鸭肉煮熟
4.
国15分钟后将鸭肉煮熟后,再放些料酒去除腥味
5.
等水煮干后,再放入芹菜进行翻炒
