蔓越莓小饼干怎么做？
主料 低筋面粉300g??鸡蛋1个?? 黄油200g??糖粉80g?? 蔓越莓70g?? 蔓越莓松软小饼干的做法步骤 1.?用了传说中的大咖黄油。
2.?材料备齐，面粉可以先筛好。
3.?黄油室温软化，加糖粉打发至发白蓬松状。
4.?加入蛋液搅匀后再加入切碎的蔓越莓，大颗粒的一定要切碎，翻拌后加过筛后的低粉，拌匀。
5.?放入保鲜膜后用饼干盒整形，没有整形盒手压就行，其实形状差不了太多。然后放入冷藏室2小时左右，冷冻室半小时即可。切成5毫米左右的薄片。
6.?入烤箱，上下火200度，13分钟，一般用不了这么高温度，我家海尔烤箱温度偏低，大家需要根据自家烤箱情况设置。 松软可口的小点心就烤好啦。 小贴士 1.黄油量比较大，所以很松软，不喜欢太松软可以减量。
2.蔓越莓一定切碎，量也是看自己口味，喜欢酸甜就多放一点，70g就不少了。
3.总共可以烤50块左右的饼干。
蔓越莓饼干烤箱做法10克？
烤箱到手，先做了下蔓越莓饼干。因为简单好做呀。新烤箱用之前门开着 空烤十分钟左右，时间自己定。烤之前也空烤预热下。温度随自己調。烤饼干差不多175℃。这方子我的小烤箱得分两次烤。😂主要切的也不大。差不多二十几块。
黄油放置室温充分软化成膏状，蔓越梅干切细。软化好的黄油放入砂糖中用打蛋器充分搅拌，使黄油与砂糖完全融合。加入鸡蛋液，打至完全融合.放入蔓越莓干，筛入低筋面粉，用刮刀（或平铲）混合均匀。
将混合好的面团放在保鲜膜（或锡纸）上，整形成宽约6cm，高4cm的长方体。入冰箱冷冻，感觉硬了，可以切片就行，然后切成厚0.7cm厚的片，均匀的平铺在放了锡纸的烤盘内烤箱170℃，预热3-5分钟，上下管，中层，15分钟，烤至饼干表面成微黄即可
1、软化的黄油用电动打蛋器先打匀，再倒入糖粉，继续打发至颜色变白，体积膨松，呈羽毛状
2、分次倒入蛋液，继续打匀。
3、倒入蔓越莓干，过筛后的粉类，用橡皮刮刀轻轻拌和均匀（翻拌+切拌）。
4、将饼干面糊装入保鲜袋（我分了两个袋子装）中，将面糊均匀摊满在袋子的底部，一手把住袋口，另一手用刮刀轻轻将面糊推匀。
自制蔓越莓饼干？
1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀即可，不需要打发。
2、加入鸡蛋液，搅拌均匀。
3、倒入切好的蔓越莓干。
4、倒入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团。
5、用手把面团整形成一个长方体或正方形均可，并放入冰箱冷冻40分钟。
6、将冻硬的面团用刀切成片。
7、切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，烤至表面微微金***即可。
8、蔓越莓干加入Rum泡软沥干备用。
9、黄油室温软化，加入砂糖打发，分三次加入蛋液打均。
10、加入低粉，奶粉，抓均成团，再加入蔓越莓干抓均。
准备好所有食材并称好配比。低粉200g(也可以100g低粉加100g玉米淀粉)，糖粉55g，黄油100g，盐1g。
蔓越莓用清水泡软，也可以用朗姆酒泡。泡好后用厨房纸吸干水分备用。
黄油自然软化后倒入一个无水的大碗中。
加入过筛后的糖粉和盐。先用刮刀翻拌均匀。
再用电动打蛋器打发至体积稍微膨大，颜色变浅发白即可。
将低粉过筛加入打发的黄油里,再用刮刀翻拌一下。
再用手揉成光滑的面团，揉好的面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。。
烤箱上下火170℃预热5分钟。取出冷藏好的面团，搓成一个个小圆球，一个大概8g左右，将搓好的小圆球放在铺好油纸的烤盘上，用拇指轻轻按压。
放上一颗蔓越莓干，再按扁，按扁时会出现自然的裂纹，很漂亮。
每块饼干块排好，注意每块之间要留有空隙，放入烤箱上下火170℃烤15-18分钟即可。
