用甜面酱怎么做炸酱面？
1、先把猪肉剁碎（或买的时候直接绞好），放花椒粉，酱油，生抽，黄酒拌匀。
2、要凉油，接着吧拌好的肉放锅里不停搅拌弄散，热油就成一坨了，所以要凉油！拌散后可以开大火。
3、然后放入大葱，酱，搅拌均匀，有香味后倒入一碗水，喜欢稠的可以少放一点水。然后开始煮，煮个几分钟就好啦，时间允许也可以多熬会儿更香！
4、煮酱的时候另起锅下面，切配菜（如有豆芽应先开水过水煮一下去腥）
1、葱切末，姜切末；锅中放油，油热后，倒入葱姜末。；
2、将猪肉洗净后切丁，也倒入。；
4、倒入甜面酱和黄豆酱。；
用甜面酱可以做炸酱面吗？
制作炸酱面时添加适量的甜面酱，做出来的炸酱面口味会更加丰富。另外每个人的喜好不同，制作炸酱面的时候也可以不添加甜面酱。制作炸酱面时添加甜面酱的比例不宜过多，以免影响炸酱面的口感。做好的炸酱面可以添加黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、葱丝等食材一起吃。
这个看你自己的个人口味吧，如果你很喜欢吃甜面酱的话，那么光用甜面酱，我们是可以直接把炸酱面做出来的，但是如果你还想吃一点其他的酱料的话，那么甜面酱就够够了，所以说我们在做的时候完全是根据自己的喜好来的，你的喜好是怎么样的，炸酱面就是什么味道。
我非常喜欢吃炸酱面，在读高中的时候就经常喊我的同学帮我从外面带一份炸酱面来吃早餐的时候也习惯吃这个，但是只用甜面酱能做炸酱面，是不能的，因为我是自己比较喜欢吃黄豆酱，光甜面酱的话，感觉它的味道太甜了，所以会搭配一些其他的酱料。
如果要是做炸酱的话，首先，必须得有黄豆酱，甜面酱适量，这样炸出的酱，是非常好吃的，不能光用甜面酱，如果用甜面酱炸酱的话，第一，味道不正宗，第二，甜面酱特别容易糊锅
甜面酱做炸酱面的酱要用许多东西才好吃。首先要有甜面酱，黄豆酱成干黄酱，肉末，葱，姜，生抽，老抽。
先炒肉未，变色加葱姜料酒炒，再加生抽，老抽炖一会，加甜面酱和黄豆酱和开水炖直熟，再加盐和味精那可。做好的酱样煮熟的面条即炸酱面。
杂酱面的甜面酱要如何调制？
炸酱面是一种很流行的面食，炸酱面最主要的就是那个酱料，有人很喜欢吃炸酱面，想要在家里自己做炸酱面吃，该怎么调制酱料呢？
老北京炸酱
一、准备原料
干黄酱1袋、甜面酱半袋、卤肉丁、各种菜码（黄瓜、豆芽、萝卜、黄豆、青豆、豆腐干、芹菜丁等就看着准备吧）大葱、姜末、料酒、生抽
二、方法步骤
1、锅内少放一点油，油热之后用中火煸炒卤肉丁，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出备用；
2、用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，倒入锅内的煸肉油中，中火将酱炒一下，这样酱才香；
3、酱炒出香味，然后倒入肉丁、姜末，转小火，慢慢的熬，大约咕嘟8分钟；
4、这时候可以准备菜码，黄瓜，萝卜切成丝之，放凉水里，捞出沥干水，这样菜丝比较爽脆。豆芽、黄豆、青豆什么的开水里断生后泡冷水即可；
5、酱熬收了汁，离火加入葱白末，酱就做好了。
首先您的杂就错了，那叫炸酱面，顾名思义是用长时间炸的混合酱叫炸酱。一般炸酱要炸一个小时左右，才能让酱炸出酱香，才能把油和酱有机的结合在一起。才能吃一碗想第二碗。哈哈哈
