久久鸭为什么那么贵？
产品的价格组成有两部分组成：
①是产品的品牌价值，久久鸭产品的品牌价值很大程度上决定了产品价格的定位，因为在公司创造品牌价值的过程中，久久鸭公司投入大量的人力物力和财力的运营成本，从而打造良好的品牌声誉，久久鸭好吃，吃着放心得到了老百姓的认可。
②是产品的原材料***购，久久鸭***购的成本原料不同与同类产品价格上会有所差异，***用了养殖40天的黄羽鸡，不仅口感好，营养价值也高。便宜没好货这句老话还是很中听的。
正宗久久鸭做法？
首先准备食材：
*** X 3根（也可以根据你的食量决定）
冰糖 X 1小块
久久鸭做法如下
原料:
***子3斤,辣椒粉(两大汤匙),花椒粉(两大汤匙),脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒(6个),花椒粒(20颗),老抽(取色),生抽(取味),蚝油,盐,糖,玉米油,姜片,蒜片,高汤
制法:
1.卤水制做:
锅内下油中火烧到热,加入干辣椒,花椒粒,下姜片,蒜片翻炒出香味,再加入高汤；八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,老抽,生抽,蚝油,盐,糖,转大火至整个卤汤滚,转小火1小时,香味四溢出,卤水搞定.
先煮好卤水素有说道D,因为***子的肉讲究的素丝丝入味,而且嚼的时候还是要有点劲道才好,但是煮的时间短的话(比如***子和卤水一起煮制),味道就进不去,而如果在卤水里煮太久又容易烂,木啥啃头鸟,所以卤水需先行.
2.预先腌制:
香料配比：八角10克，辛夷花10克，罗汉果20克，菊花10克，香果20克，山药10克，枸杞子8克，砂仁30个，肉桂10克，白扣10克，草果10克，山楂片8克，草扣15克，丁香2克，香甘5克，良姜10克，陈皮10克，槟榔5克，白芷50克，木香10克，荜拨3克，香叶6克，小茴香20克，厚朴5个，佛手8个，黄栀子15克，麻椒100克，福建辣椒王300克，剪开，籽不要放进去，以上香料用花雕酒泡一晚上备用，麻椒和福建辣椒王单独用香料包
调料配比：高汤四十斤，酒酿200克，盐200克，白糖1000克，红曲米50克，红曲米可以提前煮好，只用水，红曲米适当的使用，容易使卤汤发黑，建议糖色使用一些，味素20克，香精10克，制作过程；将高汤放入桶内放入所有的香料，调料，辣椒籽不放调好味，放入需要卤制的产品鸭翅，***，鸭掌，鸭头卤汤微开烧制二十分钟，关火浸泡至熟即可，鸭肠卤制时卤汤烧开三分钟即可捞出，捞出时带点卤汤浸泡，整只鸭子卤制，鸭子清洗干净，控干水份放入冷凉的卤汤内泡五个小时，烧制时慢慢加温，不可以大火烧，卤汤烧开时保持微开烧二十分钟浸泡至熟透。
久久鸭生意怎么经营？
久久鸭是一种特色小吃，以其独特的口味和制作工艺受到了广大消费者的喜爱。如果你想经营一家久久鸭店，可以考虑以下几个方面：
选址：选择一个人流量大、消费需求旺盛的地段，如商业街、学校附近、居民区等。
装修：根据店铺的定位和目标客户群体，进行有特色的装修，以吸引顾客的眼球。
产品：久久鸭的制作工艺独特，需要掌握好火候和配料的比例，以确保口感和质量。同时，还可以根据当地的口味和消费习惯，进行适当的创新和改进。
服务：提供优质的服务，如热情的接待、快速的出餐、舒适的就餐环境等，以提高顾客的满意度。
营销：通过多种渠道进行宣传和推广，如发放***、推出优惠活动、与外卖平台合作等，以吸引更多的顾客。
管理：建立科学的管理制度，包括人员管理、财务管理、***购管理等，以确保店铺的正常运营。
成本控制：合理控制成本，包括原材料***购、人工成本、房租等，以提高店铺的盈利能力。
总之，经营一家久久鸭店需要综合考虑多个方面，包括选址、产品、服务、营销、管理等，只有不断提高自身的竞争力，才能在市场上获得成功。
