芷江县哪个地方，哪个餐馆炒的鸭最好吃？
说实话餐馆做的味道都一般般，味道有点变，只有老百姓自己家做的才是最正宗的。
（我芷江人） 你可以到和平广场东边的一些店子去尝尝，那有很多饭店，还行，家家户户都会做芷江鸭
芷江鸭粉的做法？
2、锅烧热，放油（鸭子肥就少放点，瘦就稍微多放点，呵呵），油热后把剁成块的鸭子下锅，炒干水气后，用小火慢慢翻炒，翻炒过程中加入料酒烹一烹，加入少量切段干辣椒（如口味不喜太辣，也可不加）继续炒，直至炒至鸭肉金黄，香气四溢（翻炒时火不宜过大，要用中小火，火太大容易表面炒焦而且不香）。
3、加入一小个切碎的西红柿（芷江人是出了名的爱吃西红柿，用其他地方人的形容就是，炒狗屎都要放西红柿，呵呵，如果你不喜欢，也可不放），继续翻炒片刻，加入切片的生姜（可用老姜或子姜，建议用子姜）若干，蒜子若干以及切片的带皮五花肉（一般半斤左右），再继续翻炒片刻。
4、放甜面酱适量（2个作用：一是提味，二是上色），炒匀，加水（要漫过鸭肉），盖上锅盖大火，汤开后改中火，煮至汤剩1/2至1/3（要把鸭肉煮熟并能较轻松咬得动就行）。
（图片来源网络，侵删）
5、加入打成结的大葱（比北方那种要小的多，但比香葱大的一种葱）数个和用滚刀法切好的新鲜青、红辣椒若干，放盐、味精适量，再小烹一会儿，让鸭肉入味。
主料:鸭腿2只，胡萝卜200克
（图片来源网络，侵删）
辅料:青椒适量，姜适量，蒜子适量，干辣椒适量，生抽适量，八角适量。
做法:
1、胡萝卜切滚刀块，青椒切滚刀块，姜切片，蒜子切粒，干辣椒切节。
鸭肉粉的做法
材料
做法
1、烧滚一锅水后 将鸭肉煮熟后捞起；
2、鸭肉放凉后切块 (或切片)；
3、米粉泡软；
