小饼干的家常做法?
用料主料低筋面粉100克细砂糖10克橄榄油25克辅料盐1克炼乳20克牛奶20克牛奶棒小饼干的做法1.准备所有的材料2.面粉过筛3.放入橄榄油4.放入炼乳5.放入牛奶6.用手抓拌面粉成团即可,不要过度捏揉7.面团装入保鲜袋中,用擀面杖擀开8.擀成大面片,尺寸约20*209.放入冰箱冷藏最少30分钟,取出后剪开保鲜袋,用尺子和滚轮刀切成长条10.小心的把长条放入烤盘里11.放入已预热140度的烤箱中,中层15分钟12.我的烤箱上色不匀,中间已上色,四周未上色,彻底放凉后装入保鲜盒中保存烹饪技巧烤的时候不要离开,看到饼干边缘变色就要拿出来。
1、准备材料:
鸡蛋2个,细沙糖80克(根据自己情况酌情添加),盐1/2小匙,融化的奶油50克,面粉320克(中筋即可),泡打粉1/2小匙
2、饼干做法:
所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团(要一种材料拌匀了,才可加第二种)。
在桌上洒些面粉,把面团倒在面粉上,再撒一层面粉在面团上。
自制压缩饼干家常做法?
1. 将饼干放入网袋中,准备好橡皮筋。
2. 用手轻轻压整个饼干,使其变成一个紧密的块。注意不要用力过猛,否则饼干可能会破碎。
3. 用力把饼干压紧,使其变得更加结实。可以用手掌或者厨房器具来压,但要确保力度均匀。
4. 将压紧后的饼干放入袋子中,用橡皮筋封口。可以反复检查封口处,确保饼干不会掉落。
5. 可以将已经压紧的饼干装入保鲜袋中,防潮、防虫、防尘等。
膨化粉5公斤 白糖1公斤 花生油1公斤 食盐50克 芝麻250克 水530克,制作方法 配料前先测试膨化粉的含水量,以便掌握如水量,然后进行调粉。先加油,调匀后,再加水,搅拌均匀。调粉时温度不能太低,否则易结块。粉温最好在145~145℃为宜。
粉调好后进行压模,模的规格为4×8厘米,高7.5厘米,压力90公斤/厘米2,每块重62.5克,每两块装一包,标准重125克。成品含水量不超过6%。其它操作方法与一般生产饼干方法相同。
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注意事项 膨化粉颗粒不能太细,如果太细,温度太低,调粉时易于结块。各种粮食膨化粉的体积不同,压制时压力也应不同。其压力大小应该是使产品的体积和重量不变。用油的品种也应有所选择,以便更好地贮存。
德国结饼干的家常做法?
德国结饼干(又称慕尼黑结)是一种传统的德国小点心,下面是一种家常做法:
所需食材:
- 低筋面粉:200克
- 黄油:100克(室温软化)
- 糖粉:80克
- 鸡蛋:1个
- 香草精:适量
- 可可粉:适量(可选)
- 糖霜:适量(用于装饰)
艾叶饼干家常做法?
艾叶饼做法
将艾叶放入搅拌机,打成艾草浆,然后再次倒入锅中煮沸,准备好糯米粉和粘米粉的混合粉,将煮开的艾草浆倒入,搅拌和成面絮,再揉成面团,揪成拳头大小的坯子,擀成薄皮,包如豆沙馅或者肉馅,捏紧口再用手按压成饼状即可。
可以放入蒸锅大火蒸15分钟,也可以放入平底锅中,放少许油小火煎成金***,这样的煎艾草饼味道更佳,外皮焦香,内馅鲜美。
所需材料:
- 艾叶粉:150克
- 中筋面粉:150克
- 细砂糖:80克
- 食用油:80克
- 鸡蛋:1个
- 牛奶:适量