酥脆饼干怎么做?
辅料:蛋液15克
2、软化的黄油用手轻轻一摁成膏状,这种状态是最好的,倒入糖粉。
4、黄油打发至顺滑,体积膨大状态。
饼干怎么做才酥脆?
用料
酥脆饼干的做法
用勺子将蛋黄压碎,熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味,也可缩短烹饪时间
面粉与玉米淀粉1:1放入盆中,加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感
将压碎的蛋黄放入盆内,可使做出的饼干口感更酥更脆
将面粉与配料搅拌均匀,加入约三大勺植物油,边加边用手搅拌,再加入清水(植物油与水的比例约为1:1,油越多越酥脆)
饼干怎么做才酥脆?
用料
熟鸡蛋3个面粉125克玉米淀粉125克白糖50克白芝麻适量植物油适量
酥脆饼干的做法
熟鸡蛋剥掉外壳,取出蛋黄备用
用勺子将蛋黄压碎,熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味,也可缩短烹饪时间
面粉与玉米淀粉1:1放入盆中,加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感
将压碎的蛋黄放入盆内,可使做出的饼干口感更酥更脆
白芝麻放进去,用量的多少自己掌握
加入白糖,白糖的用量随自己口味,喜欢甜味的可以多放一些
将面粉与配料搅拌均匀,加入约三大勺植物油,边加边用手搅拌,再加入清水(植物油与水的比例约为1:1,油越多越酥脆)
酥脆饼干获得方法详解?
酥脆饼干的获得方法包括以下几个步骤:
首先,将面粉、糖、鸡蛋、黄油等原料混合在一起,搅拌至均匀。
最后,取出饼干,待其冷却后即可食用。注意掌握好烤箱温度和时间,以保证饼干的酥脆口感。