鸭霸王的来历？
鸭霸王，是湖南常德家喻户晓的著小吃，属于湘菜系，是将鸭子的各个部位分门别类，然后用香辣卤水泡制加工而成。
秦末〈公元208年〉，楚国将军项羽渡过漳河，破釜沉舟迎战秦军。楚国军队因粮草短缺，漳河两岸有很多鸭子，士兵们用毁坏的船木烹饪，色美味辣。当时虞姬随军作战，想亲自烹饪，因辣味太重而喷嚏不止，连佩带的香囊掉进锅里都没有发现。一会儿香气四溢，士兵们争着去吃，士气大振。这些鸭尤以***子、鸭头、鸭掌味道最美，吃过后久久不忘其味。项羽得胜后，犒赏三军，再吃的时候，都有觉得味道大不如前。原来，一伙夫将香囊捞走藏了起来。回到楚地后，用香囊配制秘方，鸭头、***子、鸭掌、整只鸭子一起烹煮，取名叫鸭霸王，一直流传至今。
鸭霸王是哪里的特产？
鸭霸王是湖南常德著名的小吃，属于湘菜系。由江南卤腊世家第八代传人***用祖传秘方和传统工艺，结合现代科学配方，配以30多种名贵中草药精心密制而成，是最著特色的名小吃之一。
鸭霸王，是湖南常德家喻户晓的著小吃，属于湘菜系，是将鸭子的各个部位分门别类，然后用香辣卤水泡制加工而成。
秦末〈公元208年〉，楚国将军项羽渡过漳河，破釜沉舟迎战秦军。楚国军队因粮草短缺，漳河两岸有很多鸭子，士兵们用毁坏的船木烹饪，色美味辣。当时虞姬随军作战，想亲自烹饪，因辣味太重而喷嚏不止，连佩带的香囊掉进锅里都没有发现。一会儿香气四溢，士兵们争着去吃，士气大振。这些鸭尤以***子、鸭头、鸭掌味道最美，吃过后久久不忘其味。项羽得胜后，犒赏三军，再吃的时候，都有觉得味道大不如前。原来，一伙夫将香囊捞走藏了起来。回到楚地后，用香囊配制秘方，鸭头、***子、鸭掌、整只鸭子一起烹煮，取名叫鸭霸王，一直流传至今。
霸王将军鸭正宗做法？
工具原料水鸭一只、红辣椒3-5个、姜片一块、干辣椒一把、葱、米酒、啤酒适量、蒜头一个、油豆腐50克、豆瓣酱。
步骤/方法分步
1将鸭处理干净，翅膀、鸭腿、鸭头和鸭掌放一旁要先入油锅炸。其他部分切成3厘米左右的块状，和内脏放另一旁备用；
3锅先放油，多放一些，8成热时，放入鸭翅，鸭掌，鸭腿，鸭头下去炸香；
5烹入一点点米酒，沿着锅边放入，让酒的蒸汽弥漫上来，鸭肉更香；掐表看时间，炒到鸭肉紧缩，全部呈金***，水分全部没有时，再进行下一步；
6水分炒干时，再放入甜酱两勺，继续翻炒；
7大概翻炒15分钟，鸭身全部裹上酱香时，色泽金亮，可盛出；
