小孩子吃的饼干该怎么做?
饼干是小宝宝非常喜欢的一种食品。很多人都特别的喜欢给宝宝购买饼干吃。
但是市面上出售的饼干品质好坏无法保证。如果是给小宝宝吃可以自己制作一些饼干。
那么宝宝们吃的饼干怎么做才好呢?
1.首先将适量的黄油放在盆里,隔水加热,知道黄油软化,将适量的糖放进去,再放入生的鸡蛋黄,之后用打蛋器搅打到成为糊状,再放入适量的低筋面粉,加入一些奶粉,揉成面团。
如果不是太干,就不需要加水,如果觉得面团有一些干,就需要加入一些水。
2.将面团放在保鲜膜上面,只有将保鲜膜折叠,盖在面团上面,用擀面的东西擀一下,做成一个博饼。将面团擀匀之后,将上面的保鲜膜揭起来。
3.使用饼干磨具,在薄饼上面印上团,之后将保鲜膜揭下来,之后将做好的小饼干,放在烤盘上面,之后将烤盘放进烤箱里面,保持180度的温度,十分钟之后就可以了。
4.等到小饼干不热了,将小饼干放在密封罐内,封好,这样可以防止小饼干变得不脆了,等到想吃的时候,拿出一些来给宝宝吃就可以了。自己家制作的小饼干,卫生有保证,而且营养也有保证,小宝宝都很喜欢吃。
你好、很高兴能回答您的问题,我给我家孩子经常做的就是这两种饼干,以下是做法。
用料:
低筋面粉200克、燕麦100克、鸡蛋1个、泡打粉1克、红糖45克、玉米油135克、食盐1克
做法:
2、加入鸡蛋继续抽打均匀,加入低筋面粉和泡打粉、燕麦片
3、将所有材料混合成团(不要用力揉)
4、取适量大小的材料团成球排在烤盘中,中间留一定间隔
5、用手指将饼干球压扁至约1厘米厚,放入预热好的烤箱,180度烤20分钟。
可以分享这些做法给你参考下:
食材准备:黄油60克、低筋粉100克、鸡蛋液25克、糖分25克、细砂糖15克
制作方法:
1 黄油隔水融化,之后放入糖粉和细砂糖,用电动打蛋器打发均匀、颜色变浅,表面光滑;
2 鸡蛋打散,分两次加入黄油中,搅拌均匀;
3 低筋面粉过筛,放入黄油中,然后用刮刀搅拌均匀;之后倒入已经套好裱花嘴的裱花袋内;
5 烤盘放入烤箱中,上下火烘烤15-20分钟。(具体的烘烤时间依自家烤箱脾气而不同,曲奇边缘有点上色,能轻易取下饼干就熟了。)
食材准备:蛋黄3个、鸡蛋1个、低筋面粉70克、奶粉10克、玉米淀粉10克、细砂糖20克、柠檬汁适量
做法:
材料
用量
低筋面粉 130克。
白糖或红糖 30克。
鸡蛋 一个。
黄油 10克。
1.先把软化的黄油和糖和鸡蛋打散搅拌一下。然后加入面粉。揉成面团。
2. 面团揉好后醒30分钟。然后就切成条,再切成块。摆到烤盘上。(考验耐心的时候到了。)可以烤两种颜色的分别加了炼乳和红糖 。可以根据自己喜好加各种口味。
3. 烤箱预热180度。烤25分钟左右,表面有一点点颜色的时候就可以了。
4. 然后就好了。装进罐子里。
制作曲奇饼干的原料有哪些?
黄油曲奇饼干
配料:低筋面粉 200 克,黄油 130 克,细砂糖 35 克,糖粉 65 克,鸡
蛋 50 克,香草精 1/4 小勺(1.25ML,没有可不放)。
烘焙:烤箱中层,190 度,10 分钟左右。
制作过程:
1、黄油切成小块,室温使其软
化(快速软化黄油的小窍门请看
“基础篇”)。
2、用打蛋器搅打至顺滑。
3、加入细砂糖和糖粉,继续搅
一般来讲曲奇饼干算是入门级的难度啦,但是对于广大新手来说想做好还是有很多注意点的,下面就详细讲解一下实际制作中的一些注意点
制作曲奇关键点一览
①黄油软化的程度和重要性
黄油软化的程度很多童鞋会忽略
觉得差不多有点软就好
反正打蛋器多打一会儿不就行啦
这一步不做好满盘皆输哦
室温软化到什么程度算完美?
手指按下去有手印是完全不够的
还需要用刮刀就可以轻易压匀、拌匀
曲奇饼干原来是一种高糖高脂肪的食物。是世界上非常受欢迎的食品,不同的曲奇各有特色,它们的做法大同小异,在曲奇饼干中,丹麦蓝罐曲奇可谓大名鼎鼎,它始于1933年,至今一直沿用新鲜牛油及加仑子等天然原料烘制,成品色泽金黄,口感香醇,有一股香浓的奶油香味。
制作曲奇饼干所需要的材料有:
那么曲奇饼干是如何制作的呢?制作步骤有哪些?
- 黄油软化,用打蛋器打发
- 然后打散鸡蛋。
- 鸡蛋液倒入黄油中拌匀。
- 倒入糖。
- 低筋面粉过筛,拌匀
- 装入裱花袋。
- 挤成饼干状。
- 烤箱预热10分钟,烤焙15分钟。
- 最后冷却后即可食用。
小贴士:
- 黄油打发不要, 打发和搅拌过控制在4分钟左右。
- 加入蛋黄液的时候分次加入,每一次都要搅拌均匀,避免蛋油分离。
- 曲奇配之间要留有距离。
- 曲奇烤制时间短,最后几分钟一定要看,避免烤制颜色过深。
当然,制作时你还可以加入喜欢的材料,蔓越莓、葡萄干、抹茶粉……再配上好看的包装盒,简直是送人的首选,这样简单的曲奇饼***学会了吗?
这个灵活多变,一般你只要有鸡蛋,黄油,糖,面粉注意干湿度就可以做曲奇了,如果需要别的风味,比如加点干果,坚果什么都行,加干果时用白兰地或红酒浸泡了再加入进去风味更好
制作曲奇饼干的配料:
黄油100克
低筋面粉120克
糖粉30克
鸡蛋1个
奶粉25克
方法:
1、先将黄油室温软化;
2、筛入30克糖粉,用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以了;
3、打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发,每次打发完全再加下一次;直到全部加完;