熟牛肉烩面的家常做法？
2· 葱姜蒜切沫，熟牛肉切块，海带洗好，粉条滚水泡发比较快，青菜洗好备用
3· 买的烩面坯备用
4· 热锅热油，花椒两粒，放葱姜蒜翻炒几下，放牛肉粒翻炒片刻
6· 把烩面坯拉成薄长的面条，水开下面
7· 煮5分钟左右，面汤发白，下入青菜和粉条，加入适量食盐调味，最后放鸡精
8· 最后放香菜。喜欢吃芝麻酱的可以放些，那就是正宗的尉氏烩面了。
牛肉烩面的正宗做法窍门？
主料：牛腩300克，面条(标准粉)250克
3.另将面条烫熟装碗，加入做法2中炖好的汤头与料，再加入氽烫过的小***、葱花与酸菜即可。
面条2人份 红烧牛腩160克 番茄2个 胡萝卜1个 洋葱半个 土豆300克 食用油3勺 水淀粉5勺 盐5克 酱油10克
1. 食材准备好，全部切小块。
2. 起油锅放入食用油，油热后放入胡萝卜翻炒。
3. 放入土豆翻炒变色。
4. 放入红烧牛腩。
1、主料:牛肉1斤半、海带适量、青菜8两。
2、辅料：姜适量、香菜适量、香叶适量、花椒适量、草果适量、八角适量、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、油泼辣椒适量。
4、将面和好，搓成条，醒发30分钟。
6、大火加阀上汽，转小火炖30分钟。
7、关火后，将肉放入汤碗中中备用。
8、锅中水烧开后，将面扯成宽条状。
9、将扯好的面条下入锅中，待面快熟时将洗好的青菜下入锅内。再次滚开时，将面和青菜捞入碗中。
10、捞入碗中，放入海带丝，油泼辣椒，白胡椒粉，鸡精，少量的盐。将牛肉汤和炖好牛肉舀入碗中，最后撒上香菜。
牛肉烩面家常做法王刚？
一、原料准备如下：
１、手擀面。
面粉和面，稍微硬一些，饧面十分钟，然后用压面机压面，接着下面下到滚开水的锅中，煮三分钟，待手掐面条不粘手就可以捞起，用凉水冲，然后沥干。
２、鸡蛋。
３、准备好姜蒜和洋葱，然后把青瓜片、***分开帮子和叶子、西红柿一起准备备用。
4、准备腌好的牛肉:牛肉要逆条纹切成薄片，如果新鲜的可以放入冰箱速冻变硬后再切，接着放一点生抽和老酒腌制十分钟，最后用地瓜粉抓一下。
二、开始烩面
１、油锅加热，油多放一些，先摊鸡蛋，盛起，这时锅内余油较香。把腌好的牛肉倒入锅中，稍微静置十几秒，待一面变色后再翻炒另一面。
２、待牛肉全部变色后，再加入姜蒜，洋葱，稍炒放些生抽，然后倒入青瓜、***帮子和西红柿，炒至出水。
配料：面粉， 水 ，瘦牛肉100g ，洋葱半个 ，蒜苔100g ，西红柿150g ，葱姜蒜少许 ，盐一勺 ，酱油一勺 ，料酒一勺。
牛肉烩面的做法步骤：
1、 水和面混合揉成稍硬的面团静置20分钟，盖上碗或者保鲜膜。
2、此时牛肉切片，洋葱切块，蒜薹切小段，西红柿切小块，葱姜蒜切丝。
3、用料酒，酱油，葱姜和牛肉片混合抓匀，腌制十五分钟。
4、取面团揉匀，擀成薄片，用刀切条，备用。
5、起锅下油，油热下牛肉炒变色后盛出，原锅下西红柿，翻炒久一点到出汤，加入牛肉蒜片再翻炒加两大碗水。
6、放盐。
7、烧开煮三分钟，下洋葱，蒜薹和面片，煮熟出锅。
