铁锅焖面正宗做法?
食材清单
长豆角 一把 、 土豆 两个 、 五花肉 100克 、 面条 半斤 、 生抽 2大勺 、 老抽 1勺 、 花椒 适量粒 、 蒜 5.6瓣 、 姜 适量 、 葱 适量 、 糖 少许 、 料酒 适量 、 盐 适量
2.油锅放大料花椒爆香弃之。
主料:
面条(生)1000克
五花肉200克
扁豆500克
土豆2个
辅料:
植物油2汤匙 水适量 花椒适量 冰糖老抽1汤匙 料酒1汤匙 蒜5克 大葱5克 姜2片 八角1个 食盐1/2茶匙 鸡精1/3茶匙
铁锅焖面的正宗做法:
步骤1 五花肉切片
步骤2 土豆切条,小手指粗细
铁锅焖面的做法?
1.先用适量油小火煎一下土豆条至金黄备用。2.油锅放大料花椒爆香弃之。3.炒肉,喷入料酒去腥,放葱姜蒜(蒜末留一半出货锅前用)。4.放入豆角段翻炒,放生抽老抽糖翻炒。
2/4

1.加水与菜齐平,水开后,把汤汁舀出三分之一至一碗中。2.放入土豆条尝一下咸淡,不够盐再加少许盐。
3/4

1.面入锅(不要贴住锅边)大火焖3分钟,小火焖至发出滋滋声。2.开锅加入碗里的汤汁,焖一小会儿,出锅前撒上剩余的蒜末,面菜拌匀。
2.豆角盐水洗净,用手掰成5cm左右长的段。
3.五花肉切片。
4.锅中倒油,先把花椒,大料和干辣椒放进去炒香,然后将猪肉和葱姜蒜一起放到锅中,大火煸炒。
所需材料:
步骤:
2. 炒肉蔬菜:将切好的肉类和蔬菜放入铁锅中,翻炒均匀,炒至肉类变色。
3. 加水:加入适量的水,加盖炖煮,等水烧开后,调开适量的调味料,如酱油、盐、糖、生抽等,搅拌均匀。
铁锅焖面最正宗的做法?
1/8 我切的土豆和豆角多了,够三个人的量,买的面条2块六,自己手杆面条也可以,肉切块不需要腌肉

2/8 油多一点一会儿需要炒土豆和豆角

3/8 葱姜蒜入锅炒出香味,将肉放进去炒到变色,在将土豆,豆角放入锅中

4/8 土豆豆角放入锅中后炒3到5分钟,炒的时候放盐,酱油

5/8 炒3到5分钟后倒水淹住土豆豆角,盖锅盖