面筋要怎么做才好吃？
1.面筋粉、盐、40度温水准备好；盐可以提风味，可加可不加；用温水可以使面筋更加有弹性；《好吃美味》
2.水量不要一次性倒入面筋粉中，防止结成死疙瘩，要边倒水边用筷子搅拌；
3.200克的面筋粉和300克的水是配比好的，所以用筷子很快就能搅拌成团了，有强迫症可以手揉面团让其光滑些，蒙上保鲜膜，放在阴凉处饧1小时；即使不小***放多了也不要紧，因为形成的是一个面筋团，多余的水会沥出来，直接倒掉即可；
4.饧好的面筋团非常有弹性，切成大小均匀的小面块，重量没有特别要求，可大可小，小的做出来的面筋串精致些，大的更豪爽；
5.取一双筷子，把面块的一端夹在筷子顶端，将面块抻长转在筷子上，尾部塞进面筋和筷子之间的缝隙里；抻出一根筷子，再抻出另一根筷子，一个面筋卷就做好了；
6.所有的面筋卷全部完成了，粗细大小美丑都不要太在意，串成串儿全都漂亮着呢；
7.烧一锅水，水开后将面筋卷入水中，煮10分钟左右，面筋卷全部浮到水面上就可以捞出来了；
8.将面筋卷捞入凉水中，能恢复其弹性，多冲几遍凉水能更快降温；
面筋是我们日常生活中很常见的食材，它的口感很好，在烹饪的过程中会吸收汤汁，很容易入味
面筋有两种，一种是水面筋，一种是油面筋。水面筋就是我们吃凉皮时，凉皮里添加的那种，而油面筋是通过油炸制作成的，像一个小球似的，我比较喜欢制作油面筋
油面筋的做法众多，但都不算困难，很简单易学，大家动手制作一次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作面筋的方法，希望对您有所帮助！
【红烧油面筋塞肉】
首先制作肉馅，选用肥瘦相间的猪肉，先切成小块，然后剁成肉末，越碎越细越好，剁好肉馅后放入盆中，放入葱姜末，放入食盐、花椒粉，倒入蚝油、酱油、料酒、少许清水，放入一个鸡蛋清，用筷子朝着一个方向不同的搅拌，将肉馅搅拌至上劲即可
在油面筋的顶部戳一个小孔，然后将我们调好的肉馅塞入油面筋中，塞满压实即可。取一碗，碗中倒入酱油、老抽、米醋、少许清水，放入食盐、白砂糖、鸡精，搅拌均匀
今天就来教大家在家就能做烤面筋，欢迎大家学习探讨!
面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。由于熟制方法的不同分为油面筋（油炸），水面筋（水煮），和蒸面筋（蒸制，凉皮中的面筋就是此法）。以下分别就是这几种面筋的图片。
烤面筋是水面筋，是大众比较喜爱的一种食品，接下来就教给大家一种最简单的烤面筋的制作方法。
工具/原料
谷朊粉 (一袋)
盐 (少许)
方法/步骤
1、首先准备一袋谷朊粉，超市里就能买到。
2、找一个盆中装适量水，并放入少许盐。
（500g谷朊粉放3g盐）
3、然后放入谷朊粉搅拌，注意事项:无需加入酵母。
面筋要怎么做才好吃？
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面筋是近几年风靡的食材之一，归功于大街小巷“烤面筋”的火热传播。面筋的家常小炒已经没什么诱惑力。
怎么做才更好吃呢？下面给小伙伴们分享一个餐厅用面筋做的大菜。多做几次，能把面筋做出真腰花的味道。
这里用的面筋不是图片上的油面筋，而是水面筋。准备熟面筋半斤，芹菜3两，木耳、水淀粉、熟菜籽油各适量。
步骤：
1、用水淀粉、酱油、味精调成糊，把面筋切成腰花形状的片，放入面糊里均匀挂上浆。
2、香葱清洗干净后拍破切成段。木耳用水泡发，撕成小朵。芹菜去掉叶片，洗净后拍破切成长段，用食盐腌制片刻。
3、香菜洗净切成段，放在盘子里铺底。炒锅置旺火上，放油烧至七成热，将挂好糊的蜜蜡金放入油锅炸透。
首先准备一袋面筋粉，超市里就能买到。
然后准备一个牌子或者一个锅里面放入半盆水，加入少许盐。
然后倒入面筋粉，搅拌一下，这里要注意，面筋粉是不需要加入酵母的，千万不要放入酵母。
然后用揉面的方式揉成团。
揉至面团比较有弹性为止。
然后平摊在案板上。
用刀从一边开始，切成数个小段。
然后用筷子夹住一头，然后沿着一个方向开始缠绕。
然后锅中烧水，把缠好的面筋放入锅中。
