鹅肝怎么做好吃?
像鹅肝这种食材最好吃的做法
一定是香煎鹅肝咯! 鹅肝化冻后一定要切的厚一点!厚一点!厚一点!总要的事说三遍!
两边撒上盐,稍微拍一点点面粉。下锅煎记得只要一点点油就可以了哦,因为鹅肝本身就有很多的油脂。两面加热1分钟就好了,加热太久了,鹅肝就不嫩了做不好入口即化了[大笑]。如果有法棍🥖就切片烤一下或者面包🍞片也是不错的选择。
最后因为鹅肝会有点腻,建议配一点草莓果酱或者我最喜欢的蓝莓果酱放在上面(当然你要是壕气的话加上鱼子酱[作揖]那一定是梦回法国🇫🇷)就是高级 。或者如果有黄桃罐头中间夹一片黄桃,也是很棒的!
[强][强][强]希望可以帮助到你哦
第一:香辣煎,很解馋!年轻人的追求。
第二麻辣炒!香出你的小味蕾!时代!
第三:鹅肝清焯玉米!清淡鲜香!
第四:酸糖鹅肝!酸出你的最爰!
第五:炸鹅肝,放子然!多放辣!够味!
第六:烤鹅肝!越烤越上引!
第七:纸包鹅肝!不用水!用厚锅闷!撒料即可!
第八:鹅肝拌米饭!主食副食一块算!够实惠!
第九:酒醉鹅肝!像法式做法!非常的浪漫!
现在都喜欢看手机,造成眼睛干涩,视力模糊等现象,而鹅肝具有明目的功效,所以越来越多的人喜欢吃鹅肝,鹅肝吃法很多,现在我就分享一种简单又好吃的做法,卤鹅肝。做法如下:
第二,起锅加水,把水烧开,放少许盐,加料酒,再把鹅肝放入焯一下,撇去覆沫,捞出,切片备用。
第三,锅里放少许油,放姜片,蒜片爆香,加水,放半包卤料包(超市有卖),再放盐,老抽,生抽,红尖椒,小火煮1小时,出味即可。
第四,把切好的鹅肝放入,煮8分钟,用筷子扎一下没有血水就熟了,放味精。再放锅里味1个小时,让鹅肝更入味。
入味之后取出摆盘即可。好吃的卤鹅肝完成。
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鹅肝,质地细嫩、风味鲜美,被欧美人士尊为世界三大美食。鹅肝为鹅的內脏,其丰富的营养和特殊功效,是补血养生的理想食品。其具体做法如下:
红酒煎法国鹅肝
准备食材:
制作过程:
1、蒜、葱切碎,鹅肝沾少许淀粉。
2、在不粘锅中放入少许橄榄油烧热,放入蒜葱碎煸香,放入鹅肝,小火慢煎至两面金黄。
3、撒上少许盐调味,随即放入少量红酒,待鹅肝吸收后,装碟。
冰镇法国鹅肝
准备食材:
辣椒炒鹅肝
主料,鹅肝,辣椒
调料,盐,味精,鸡精,白糖,生抽,料酒,老抽,蚝油,胡椒粉。水淀粉,葱姜蒜干辣椒,
过程
1,鹅肝切片,辣椒切成片,葱姜蒜辣椒切段。
2,起锅烧油,下鹅肝炒至断生捞出。
3,起锅烧油。葱姜蒜辣椒爆炒,下辣椒炒香,下鹅肝。翻炒均匀,加生抽,料酒,老抽,蚝油翻炒均匀。水,加盐,味精,鸡精,白糖。胡椒粉,翻炒均匀,出锅之前勾少许芡汁。
4,出锅装盘撒葱花。
法国的鹅肝最大的有多大
法国的鹅肝最大的有两公斤重,一般的重达600—900克。
法国鹅肝是一道美食,用鸭科动物鹅的肝脏为主材制作而成。
鹅肝一般重达600到900克,不过有些来自Toulouse和Stra***ourg地区的鹅,肝据说有2公斤重!用来作鹅肝的鹅并不多,而且体型要够大才能制造出足够重的鹅肝。除了重量外,鹅肝的颜色也很重要,受伤或有损坏的鹅肝是不被***用的,只有纯鹅或鸭肝才能被当作是“Foie Gras”出售。
普通鹅肝与法国鹅肝有什么区别?
普通鹅肝与法国鹅肝的区别
一、定义不同
1、普通鹅肝:鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其丰富的营养和特殊功效,使得鹅肝成为补血养生的理想食品。
2、法国鹅肝:法国鹅肝是一道美食,用鸭科动物鹅的肝脏为主材制作而成。鹅肝的出名还因为法国著名的料理鹅肝。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。
二、做法不同
1、普通鹅肝:有很多种做法:秘制鹅肝、黄油鹅肝片、波尔多酒鹅肝、麻辣鹅肝、鹅肝清汤、鹅肝温沙拉、网油包鹅肝、鹅肝啫茄子。
2、法国鹅肝:法国鹅肝的吃法通常是用小火微煎后,佐以波特酒或深色的酱。另一种吃法需要经过“特殊处理”,这种混合了别的材料的鹅肝通常在煮熟后冷却,再切片成冷盘。
也可淋上调味酱享用。一般在处理这种鹅肝时会加入的材料包括白兰地、苹果白兰地、波特酒和松露。 德大的鹅肝在制作时,选用苹果做配料。苹果是西餐中常用的配料,用于去除西餐中的油腻,经过特殊处理后,苹果会散发出一种特殊的香味,酸中带甜。
普通鹅肝与法国鹅肝有什么区别?
普通鹅肝与法国鹅肝的区别
一、定义不同
1、普通鹅肝:鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其丰富的营养和特殊功效,使得鹅肝成为补血养生的理想食品。
2、法国鹅肝:法国鹅肝是一道美食,用鸭科动物鹅的肝脏为主材制作而成。鹅肝的出名还因为法国著名的料理鹅肝。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。
二、做法不同
1、普通鹅肝:有很多种做法:秘制鹅肝、黄油鹅肝片、波尔多酒鹅肝、麻辣鹅肝、鹅肝清汤、鹅肝温沙拉、网油包鹅肝、鹅肝啫茄子。
2、法国鹅肝:法国鹅肝的吃法通常是用小火微煎后,佐以波特酒或深色的酱。另一种吃法需要经过“特殊处理”,这种混合了别的材料的鹅肝通常在煮熟后冷却,再切片成冷盘。
也可淋上调味酱享用。一般在处理这种鹅肝时会加入的材料包括白兰地、苹果白兰地、波特酒和松露。 德大的鹅肝在制作时,选用苹果做配料。苹果是西餐中常用的配料,用于去除西餐中的油腻,经过特殊处理后,苹果会散发出一种特殊的香味,酸中带甜。