罗汉面的正宗做法？
1.
和面：精粉内加水和成软硬适中的面团盖湿布稍饧待用。面团上案，切条搓成细小条，揪成小拇指大小剂子，用手心搓成小面鱼，将小鱼放在高梁秆的圆篦子上，用小三角铲擦搓成带螺纹的螺丝面，下入开水锅内煮熟捞入碗内待用。胡萝卜、西兰花用开水汆过待用。
2.
炒锅上火加热后加油烧热，下入葱丝、姜末、蒜片炝锅，加入马蹄块、香菇片、冬笋块、口蘑块煸炒一下，再加精盐、味精、白糖、生抽、香醋煸炒，下入螺丝面、西兰花、胡萝卜块、鹌鹑蛋翻炒入味，起锅点缀上圣女果，淋香油即可装盘。
罗汉饼做法？
【原料】面粉1000克，老肥250克，豆油25克，碱适量。
【做法】
1.面粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。
2.将面团搓成长条，每100克揪1个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用。
3.把剂两端分别包严，擀成宽椭圆形饼，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。
4.待蒸锅上气时，将饼坯摆入屉内，用旺火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼中间横切一刀，将饼轻轻磕动，见起层时，码入盘内。
制作罗汉饼所用主料为面粉、猪板油、香油或花生油、绵白糖，配料有香精、枣泥、山楂泥、玫瑰酱等。制作时，先用面粉与植物油和成皮面，再用面粉、猪板油、白糖、和配料和成酥面。
然后，皮面包酥面，用面轴迭轧数层，卷起后按需分块，再将每块轧成圆形，直径约7厘米，厚约1.5厘米，入炉烘烤待呈蛋黄色出炉即成
罗汉腿的做法？
1、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡；
2、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块；
3、切好的面团加入馅料包成圆花形；
4、蒸锅中加入适量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸，将整理好的馒头、包子放在屉布上，中间要有一定的间隔；
6、刚蒸好的时候不能立即掀开锅盖，因为锅里面气温高气压低，外面气压高，外面的高气压会把馒头、包子压扁，出现手指印或者塌陷回缩，所以馒头、包子蒸好后先等五到十分钟，慢慢冷却了再掀开锅盖，那样馒头、包子才好看又好吃
罗汉腿是一道传统的中式菜肴，做法相对简单。首先将豆腐切成块状，放入开水中焯水后捞出备用。
热锅加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再依次加入炸好的豆腐、藕片、青笋和木耳翻炒均匀。
最后加入盐、鸡精、生抽调味，撒上少许胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。这样做出来的罗汉腿口感鲜嫩，清淡爽口，是一道美味健康的素食佳肴。
寒山寺素面好吃吗？
寒山寺素面是中国江苏省苏州市著名的一道素食菜肴，源自于寒山寺。这道素面主要***用豆腐皮、香菇、木耳等素菜为原料，以特制的高汤调味。整体口感清淡、鲜美，深受素食爱好者和游客的喜爱。
关于寒山寺素面的味道，因为个人口味不同，有些人可能觉得好吃，有些人可能觉得一般。然而，作为苏州地区具有代表性的素食，寒山寺素面还是值得一试的。您可以根据自己的口味和喜好来决定是否尝试这道菜肴。如果您是素食者或者对清淡口味有兴趣，寒山寺素面很可能会让您满意。
