新昌炒榨面家常做法？
新昌炒榨面是一道以榨菜、酱油为调料的传统家常菜，其做法比较简单。先将榨菜切成丝，放入热锅中煸炒出香味后倒入炒好的肉末一起翻炒，再将生面条放入锅中与香味混合均匀后烹入鲜汤中，慢慢煮熟，最后加入酱油、盐、味精等调料提味即可。这道菜的口感鲜美、香辣可口，成为了很多人喜爱的美食之一。
新昌炒榨面是浙江新昌地区的特色传统小吃，以独特的风味和丰富的口感而受到人们的喜爱。以下是一种家常做法：
### 材料：
- 榨面（新鲜或干的）：适量
- 豆芽：适量
- 葱花：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
榨面干的做法？
第1步.
第2步.
先将各种材料切成丝，鸡蛋打散（加少量盐）。
第3步.
烧一锅水，烧开放入榨面，变软立刻捞出，放入凉水中。因还要炒，榨面不可煮的过软，避免糊锅。
第4步.
剩下的水加点盐和油，将菠菜焯一下断生，减少草酸。
第5步.
原料：榨面干 750克、粘米粉20克、胡椒粉3克、油适量。盐1茶匙 。
做法：
1.榨面干清洗干净净重750克 。
2.刨成丝，最好不要太幼细的，因为我只有这个小刨，实在没办法，只能慢慢刨，花了我半个小时 。
3.将五香粉，盐，糖，粘米粉加入，拌均匀 。
4.将调好味的芋丝倒入方形烤盘中，压平整 。
6.彻底冷却后，切成小块，用保鲜盒装好，放冰箱保存。
7.第二天煎着吃，在煎的两个面上都弹上一些粘米粉，目的是使芋丝糕煎制后表皮更加爽脆 。
8.热锅下油（多下点油），放入芋丝糕，煎香 。
榨面是怎么做出来的？
原料：榨面 (两张)，鸡蛋 (4枚)，油菜 (一把)，猪肉 (3两)，木耳 (少许)，西红杮 (1个)，花生油 少许，生抽 少许，盐 少许，纯净水 3000ml。
步骤：
1.准备好榨面两张（2~3人量），少许干木耳进行水发，木耳不宜水发太久，20分钟即可，发久的木耳会滋生菌。
2.猪肉、西红柿、油菜洗净，猪肉切丝、西红柿与木耳切滚刀、油菜切成小段。
3.把四枚鸡蛋打散成液，打50下。
1.制作榨面的原材料是面粉和水。面粉需要选择高筋面粉,这样可以使榨面更加有嚼劲。水的量需要根据面粉的质量和环境湿度来确定,一般来说,水的量应该是面粉的60%左右。
2.将面粉和水混合在一起,揉成面团。这个过程需要用力揉搓,直到面团变得光滑有弹性。然后将面团放在一个干净的容器中,盖上湿布,让其静置30分钟左右。静置后,将面团分成小块,每个小块的大小可以根据需要来确定。然后将小块擀成薄片,用榨面机将其榨成面条。
榨面是一种传统的面粉制品，主要产于中国的浙江省。榨面的制作过程比较复杂，一般包括以下步骤：
选料：选择适合制作榨面的高质量面粉，要求面粉细腻、均匀、有光泽。
和面：将适量的水与面粉混合，加入适量的食用碱，揉成光滑的面团。
醒面：将和好的面团放在面盆里，盖上湿布静置一段时间，让面团醒发。
