四十九丸子汤的汤做法？
材料：绿皮冬瓜一块，猪肉馅300克，盐适量，生抽适量，料酒少许，淀粉两小勺冬瓜丸子汤的做法
1．猪肉馅加适量盐、生抽、两小勺淀粉；2．顺着一个方向搅拌上劲儿，适当加点清水，让馅儿更粘乎；
3．绿皮冬瓜一块，去籽瓤，清洗干净；
4．切成块；
6．肉馅适量团在手上，左右手来回倒几下变圆变坚固，然后贴着水面入冬瓜锅里；
7．将全部丸子都入锅中，中火煮开，待全部丸子都飘上来了，根据口味撤点盐，就可
材料：猪肉200克、豆腐200克、小香葱1根、生粉一匙、黄酒3匙、盐适量、猪油适量
做法
1. 将猪肉（肥瘦适中）洗净剁成肉糜。在剁的时候可以加一点黄酒及生粉，会让肉更加细嫩。
2. 将剁好的肉糜装入盆中，加入一块豆腐，后用勺子将豆腐压碎，加生粉、黄酒、盐，和肉一起顺时针搅拌均匀。
3. 锅中加适量水烧开，加入猪油。洗净手，抓一团搅拌好的肉糜在手中并握手，将肉从大拇指及食指中间挤出，后用汤匙刮下大小适中的小肉团轻放入沸水中。
4. 待肉丸子全部下锅后，用锅铲将丸子轻轻的移动，已免粘锅。待丸子全部浮起来，加入半匙盐，继续煮半分钟后起锅。
5. 盛盘后撒入小葱花。
主料：肉馅
烹制方法：
1、将肉馅放入器皿中，加入葱姜末、盐、少许清水，沿顺时针方向不停搅拌至上剂，萝卜切成丝、香菜切成段备用；
2、坐锅点火倒入水，将拌好的肉馅逐个制成丸子放入锅中，加少许盐，煮10分钟，再放入粉丝、萝卜丝，加鸡精、胡椒粉、香油调味，出锅撒上香菜、葱花即可。
马肉丸子的家常做法？
1、将柿子椒洗净去蒂，切成边长为1厘米的菱形块，葱、姜切成末；
2、将马剁成肉馅，加入鸡蛋、盐1克，酱油2克、料酒1克、淀粉3克，顺时针方向不停搅动，均匀后各用；
3、将油放入锅中烧至五六成热，用手将肉馅挤成核桃大小的九子，放入油锅中，炸至定型即可取出；
4、炒锅内放底油20克，加入葱、姜末略煸炒，放入料酒、酱油、油、汤或水300克，再加入白糖、开锅后把丸子放入，用小火烧约10分钟，放入柿子椒块，并把剩余的淀粉溶于水中，然后再倒入锅中，把汁收浓，即可装盘。
主料
马肉馅500克
辅料
大葱100克 娃娃菜100克 土豆粉50克 盐1 5克姜末、蒜末、花椒、淀粉、蛋清、食用油、酱油、老抽、料酒适量
1
大葱，姜，蒜切末放肉馅里
2
把花椒粒放在锅里干炒，一直炒到冒烟，花椒全糊了为止，然后在面板上用擀面杖撵成粉末，放进肉馅里。
3
放入老抽，料酒，盐，少量淀粉，两个蛋清，食用油，然后朝一个方向搅拌五至十分钟左右，直到肉馅纤维全部搅上劲儿为止。
马肉丸子汤的做法步骤
步骤 1
space
马肉馅加入适量的调料、一个鸡蛋、（鸡蛋可以使马肉嫩一些）
步骤 2
space
热水下锅、少许盐和味精、出锅前放香菜！
步骤 3
space
盛入碗中！尽可品尝美味可口的马肉丸子汤喽
水参丸子制作方法？
1肉馅剁碎
2葱姜剁成末
3放入一勺生抽
4五香粉放入
5倒入香油
6最后加盐，然后用筷子顺着一个方向搅肉馅，搅上劲，如果肉馅太干，可以打点花椒水进去
7搅好的肉馅，用手挤成丸子
8借助勺子放入锅内，锅里放水不要烧开，冒热气的时候关小火，然后开始下丸子
9全部挤完，煮开锅，即可
