意大利面团做法？
3/5 热锅下油，加入洋葱、西红柿、番茄酱、青椒大火煸香，然后倒入料酒。
4/5 最后放入意面、盐、胡椒粉、白糖、鸡粉和少许清水，大火翻炒均匀。
意大利面团一般指意大利面面团，以下是一种基础手工意大利面面团的做法：
1. 准备100克杜兰面粉（Semolina）、1个鸡蛋、水和盐；
2. 先将鸡蛋打在面粉中搅散成絮状，若蛋液和面粉分布很均匀则可以开始下手揉面团；
3. 揉至面团不开裂、不掉渣即可，这时候的面团会比较硬，不用担心是否水加少了；
4. 成团以后用湿布盖上，静置1-2小时，让面团吸水伸展开来；
5. 1-2小时后再揉面团，可得到光滑不沾手的面团；
6. 将面团分成若干个一人份的分量，并用湿布或保鲜膜包起来；
7. 拿出一份，操作面团之前先按扁；
8. 用压面机将面团均匀压扁；
9. 将压扁的面团切成几小块；
转百刀面的做法？
1. 转百刀面是将百元人民币纸币转换成一百元硬币的一种操作，做法在不同地区可能会有所不同，但基本流程相同。
2. 做法：首先需要准备一定数量的一元、五元硬币和百元纸币，按照1:1:20的比例放置，即每放20个一元硬币和5元硬币，就放置一个百元纸币；然后，将这些硬币和纸币带到银行等金融机构，向工作人员提出转百刀面的需求，之后他们会进行核对和兑换操作。
3. 值得注意的是，在一些地区银行会对转百刀面的数额有所限制，同时手续费也可能会略有不同，需根据个人情况选择合适的方式。
将面粉反复揉筋之后用面杖擀成薄薄的园饼形。
擀杖开合处，一坨坨圆圆的面张，一折一叠，变成了扇形。
一手轻按面张，一手运刀如飞，沿着面的弧形过去，一排排色泽如玉的菱形面条，就呈现在你的面前，这就是“两头尖尖肚儿圆的”“转百刀”。
转百刀说的是一种面的做法,将和好的面对折起来,大概有五六层厚度,开始用刀沿着面的边缘开始斜切,边切边来回转着切,一排排菱形的面条根根分明,就展显在我们面前。所以这样来来***转着切的面,被称为转百刀面。
把切好的面煮熟,再炒一盘配菜,这样拌起来吃。
食材：牛筋300公克，毛肚300公克，牛杂筋肉500公克，牛百页300公克，芥兰菜60公克，卜刀面适量，红烧汤头4500cc，姜丝3公克，葱花5公克，香油3cc
做法:
1.牛筋放入锅中，与淹过牛筋的水量一起预煮20∼25分钟，取出切块备用。
2.毛肚、牛杂筋肉皆以滚水以滚水汆烫后，洗净切块；牛百页以滚水汆烫后，切粗条备用。
3.将作法1、2的牛筋、毛肚、牛杂筋肉、牛百页与红烧汤头一起卤煮约25∼30分钟。
百刀面是中式传统面点，转百刀面的做法是将百刀面从厚到薄拉开饼面，然后对折，旋转饼面，再压扁、拉成薄饼的过程。
百刀面因为拉面的时候要使用百刀均匀切割面团，因此得名，而传统地传承至今转百刀面的做法，是因为其可以使面饼薄而均匀，烹饪出来的口感更佳，风味更浓郁，也更受欢迎。
转百刀面可以在制作百刀面的时候进行，常用于制作油泼面、担担面、五更腰、老干妈炒面等面食。
不同的配料和调料会有不同的味道，如豆瓣酱、芝麻酱、花生酱等，可以根据个人口味进行搭配，创造出独特的美味。
