豆角素肉焖面家常做法？
1.面粉中加入少量盐，慢慢加入温水，搅拌成絮状（就不要再加水了，不要让面粉成为疙瘩，这样和好的面团通常会软）揉成面团，这时候面团会比较硬（没有关系，醒面10分钟左右，再继续揉面）覆盖保鲜膜或盖盖子（防止表皮干燥）醒面。
3.葱、蒜切末备用。
4.五花肉切薄片，备用。
5.醒过10分钟左右的面团，已经不再特别硬了，揉至光滑细腻，覆盖保鲜膜或盖盖子，备用。
材料：面条300克、 西红柿2个 、 豆角150克 、 辣椒适量 、 洋葱半棵 、 香菇2朵、盐3克、生抽1勺、香油少许
做法 ：
1、四季豆摘好，清洗干净，切段，焯水。西红柿切块，洋葱切块。
2、面条放入蒸锅蒸熟，面条一定要选用水分比较多的面条，粗细按个人喜好。
3、炒菜，热锅倒食用油，下入西红柿、葱头、豆角翻炒均匀，加入生抽、盐。菜不必炒太熟，炒出汁即可，然后放入蒸好的面条小火闷。
主料
面条(300克)，豆角(400克)
辅料
食用油(2汤匙)，盐(3克)，葱(适量)，蒜(适量)，生抽(2汤匙)，老抽(1茶匙)，红椒(1个)，芝麻油(1茶匙)，老陈醋(1汤匙)
厨具
豆角焖面可以用里脊肉吗？
豆角焖面是一道传统的中式面食，主要原料包括豆角、面条和肉类。在选择肉类时，可以使用里脊肉。
里脊肉是猪或牛的脊椎骨内侧的条状嫩肉，通常比较嫩，适合用于快炒、煮汤或烤制等烹饪方式。在豆角焖面中，里脊肉可以提供鲜嫩的口感和丰富的蛋白质，与豆角和面条搭配，能够增加整道菜肴的美味程度。
使用里脊肉制作豆角焖面时，可以将里脊肉切成薄片或细条状，加入适量的盐、料酒、淀粉等调味料进行腌制，以增加肉质的鲜嫩口感。在烹饪过程中，可以先将豆角炒熟，加入适量的水和调味料，然后将面条铺在豆角上，最后将腌制好的里脊肉铺在面条上，盖上锅盖焖煮一段时间，直到面条熟透，里脊肉熟透即可。
需要注意的是，在使用里脊肉制作豆角焖面时，需要控制好火候和时间，避免里脊肉过度烹饪，导致肉质变老。同时，在调味料的选择上，可以根据个人口味进行调整，增加或减少盐、酱油、醋等调味料的用量，以制作出符合自己口味的豆角焖面。
