酸菜豆腐鱼头汤的做法-酸菜豆腐鱼头的做法大全
作者:
huangp1489栏目:
粥粉面饭2024-03-27 16:2448
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鱼头放入,姜蒜,料酒,酱油,大葱,豆瓣酱,花椒,辣椒,腌制一小时以上。豆腐切块备用。姜蒜切末,葱,香菜切段。锅中油热放入,姜蒜末,花椒,辣椒,豆瓣酱爆香。锅中倒入冷水。放入鱼头。
鱼头炖豆腐的做法:用料:豆腐1块、胖头鱼一个或半个、大蒜半头、生姜2片、盐6克、食用油适量、鸡精少许、清水适量。步骤:鱼头提前用油炸了一下去腥。鱼头姜蒜放入砂锅。加水。加料酒烧开。
鱼头洗净,从中间劈开,用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成25px厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后,去蒂洗净。煎锅中倒入油,待7成热时,放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。
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