红烧鸡和炒面的做法家常？
步骤 1
先调照烧酱汁：清酒2大匙，味淋2大匙，酱油2大匙，这个酱汁的比例很好抓，一样分量混在一起就好了。
步骤 2
准备蔬菜的部分：白洋葱1/8个，切细条。卷心菜60克，切小块。豌豆5-6片，切头去蒂后，沸水中汆烫1分钟，放入冰水中冷却，斜切成小块。（蔬菜可以用自己喜欢的或者手头有的都可以）
步骤 3
像豌豆这样绿颜色的菜，分开加热，可以保持鲜艳的颜色，也会有脆脆的口感。
步骤 4
用料鸡 1只葱姜蒜辣椒桂皮花椒大料 适量啤酒 250ml生抽 1勺老抽 半勺粉条 1小把木耳 15朵盐 适量冰糖 3小块
步骤 1
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我用的所有葱姜蒜辣椒花椒大料桂皮～切好备用～
步骤 2
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鸡洗干净，切块儿～鸡爪子去掉指甲，鸡***丢掉～为了味道更好，鸡肉没有焯水～冷冻的鸡化到能切动的时候即可，这时候最好切～
香菇鸡丁酱炒面怎么做？
香菇泡发（用干香菇香味更浓郁）洗净切成小丁，鸡胸肉或鸡腿肉洗净去除油脂切小丁，锅里放油烧热放入葱花和姜末炒香，倒入鸡丁翻炒，加一点料酒时颜色变浅倒入香菇丁翻炒，加生抽老抽蚝油白糖翻炒，喜辣的可以加点小米椒，放一点水，加入煮好的面条（面条不易太熟七成熟为佳）翻炒均匀出锅即可食用。
1.香菇泡发
2.鸡脯肉切一厘米见方的块
4.油热倒入鸡肉块翻炒
5.炒白后倒入4中的配料，炒白后倒入4中的配料，炒三分钟左右，调入盐，咸一些，加入半碗水
6.熬至汤汁快干时盛出。这时酱就好了，以后早上吃的时候直接在开水锅中加入就能煮面吃了
用料：
鸡胸肉 1块
香菇 8朵
油菜 5颗
面条
酱油、料酒、糖、淀粉 适量
步骤 1
调3勺酱油、2勺料酒、1勺糖、半勺水淀粉，鸡胸切小丁腌5～10分钟，鲜面条上锅蒸30分钟蒸熟
步骤 2
香菇切碎丁，油热翻炒两分钟
主料
鸡胸脯肉2块
香菇(干)150克
辅料
葵花油适量
大葱1根 料酒适量 生抽适量 东北大酱半碗 白糖适量 调料适量
步骤1
香菇可以用鲜香菇，节省时间，我用干香菇泡发的，如果想快点泡发，可用微波炉高火5分钟，
步骤2
两块鸡胸肉解冻，鲜肉更好，我买的冷冻鸡胸肉
丁丁炒面的面怎么做？
做法：面条，鸡蛋，肉丝，葱姜蒜丝，香葱，小油菜（包菜，白菜等），老抽，盐。
1、将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲。
2、锅烧热，入油（适当多点）滑锅，放入鸡液，炒熟盛出。锅内底油，放入葱姜炒香，放入肉丝煸炒，再放入香葱、小油菜翻炒，老抽、盐调味，菜熟盛出，锅内留菜汁，再放入面继续翻炒（用筷子打散）。汁干面快熟，倒入鸡蛋、肉菜丝拌匀即成。
