搜糖醋丸子做法？
原材料和调料：
猪前腿肉，肥膘肉，盐、红糖，白醋，姜，蒜末，葱，淀粉，鸡蛋等。
开始烹调：
第一步：调配肉馅.使用前腿肉剔去筋膜，加入适当肥膘肉(肥瘦1:1）改刀成大块，放入绞肉机中绞两遍，取500克备用。
第二步：制作葱姜水.葱、姜各50克用刀拍扁，放入盆中先加入盐5克抓拌至葱、姜溢出水分，再倒入清水100克，继续抓半分钟成葱姜水备用。
京味糖醋丸子如何做？
制作京味糖醋丸子的步骤如下：
（图片来源网络，侵删）
1. 准备食材：猪肉馅、淀粉、葱姜蒜末、盐、糖、醋、生抽、料酒等。
2. 将猪肉馅加入适量淀粉，葱姜蒜末，盐，搅拌均匀后搓成丸子。
3. 热锅凉油，将丸子煎至金***后捞出备用。
（图片来源网络，侵删）
4. 锅中留底油，爆香蒜末和葱段，加入适量糖、醋、生抽、料酒和水调成汁。
这样做出来的京味糖醋丸子口感香甜酸爽，是一道美味可口的家常菜。
正宗的糖醋丸子怎么做？
做法步骤
1. 拌馅。肉馅放葱姜碎、蛋清、料酒、淀粉、盐，再放***碎和胡萝卜碎，拌匀。
2. 氽丸子。烧开水，用勺挖肉馅成球状下锅。漂浮几分钟即可捞出沥水备用。
3. 炒丸子。锅中放少许油，将丸子下锅翻炒片刻，不要过力防止碎了。上色即可。
4. 调糖醋汁。糖醋汁比例：一勺料酒、两勺醋、三勺糖、四勺酱油、五勺清水。将调好的汁倒入锅中翻炒。
5. 出锅。汁变浓稠即可盛出，撒葱花。
可将糖、醋、水、蕃茄酱以1：1：1：1的比例调匀，即为糖醋酱。
