搁锅面的做法？
1、食材：面片250克，紫菜汤调料2袋，香肠小半根，土豆半颗，菠菜3根，酱油适量，盐适量，柿子半颗，葱适量，香油适量。
2、葱切成末，柿子切成块。
3、土豆切成丁，菠菜切成段，香肠切成片。
6、倒入酱油，再倒入三滴香油。
7、锅中再加入水，把水烧开，放入面片，放入菠菜。
8、再放入适量盐和酱油，甘姜末，水开点冷水，同时用筷子搅动。
9、这样点两三次冷水就好了，搁锅面就熟了。
荞面搁锅面家常做法？
用料
荞麦面 400克（三人份）
干羊肉丁 100克
盐，生抽，姜粉 适量
步骤 1
步骤 2
西红柿搁锅面最正宗的做法？
如下：
在热锅中倒入油，油热后倒入打散的鸡蛋液，煎至两面金黄后取出备用。
在同一个锅中加入葱姜蒜爆炒出香味后，加入切好的西红柿块，翻炒均匀。
倒入适量的清水，烧开后加入挂面，煮熟后加入盐调味。
把煎好的鸡蛋放在面上即可。
西红柿挂面的口感和味道因地区和个人口味而异，上面的做法仅供参考。可以根据个人口味适当调整食材和烹饪时间，如有疑问，建议咨询专业厨师。
用料
西红柿 3个
鸡蛋 2个
青菜 一小把
面条 一把
鸡汤 一碗
香菜 一把
葱 4个
鸡精 适量
搁锅面的由来？
搁锅面其实是在粮食不够吃，父老乡亲们想出的一种勤俭持家的吃法。干稠的捞面加臊子肯定费面，而搁锅面连汤带水有少量的面条子即可。
搁锅面本来是少吃没穿那个年代的穷过渡，可是吃的吃的就吃出了文化和感情来了。搁锅面也有的地方叫合锅面，也就是说把面条子直接放在臊子汤里煮。
搁锅面，特点是面条和鹵一起煮熟，面条更入味，汤汁更浓郁。可荤可素，阴冷湿寒的时候来一碗，开胃出汗醒神。
搁锅面是宋代真德秀为人所讥刺的故事。宋代周密《癸辛杂识》前集《真西山入朝诗》载：南宋时，“楮轻物贵，民生颇艰。”
真德秀负一时重望，民间为之语曰：“若欲百物贱，直待真直院。”
及真任参知政事，首以尊崇道学正心诚意为第一义，人们大失所望，“乃以其所言为不切于时务，复以俚语足前句云：‘吃了西湖水，打作搁锅面。
