藕丸子的家常做法？
藕元子的做法1.藕去皮洗净，用擦板将藕擦成细末备用2.将擦好的藕装入干净的纱布中3.将纱布垄起，将藕汁挤出，让藕末保持30%的水份4.加入姜蒜末、葱花、蒜蓉辣酱、盐，少许淀粉搅拌均匀5.将搅拌好的藕泥搓成大小适中的丸子6.下油锅将元子炸制金黄即可出锅装盘
配菜切好备用
莲藕切成碎丁放入碗中，碗中放入肉末，适量葱花，适量食盐，适量料酒。
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碗中放入调料
加点生抽，适量蚝油，适量胡椒粉，适量食用油，适量淀粉，下手抓成团状。
（图片来源网络，侵删）
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用手抓均匀
打入一个鸡蛋抓散，抓一把馅料放手中整理成团状，锅烧热加适量的油。
（图片来源网络，侵删）
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油锅炸碗中
藕丸子的正宗做法？
1、食材：莲藕4-5节，肉末适量，鸡蛋1个，生姜适量，食盐适量，胡椒粉适量。
2、现将莲藕去皮后擦成茸，不要剁，也不要绞，擦出来的最好吃。
4、用小火将藕汁熬至粘稠备用。
5、擦出来的藕茸加入肉末、鸡蛋、生姜末，食盐、胡椒粉，以及熬好的藕汁。
食材准备：莲藕2小节，鸡蛋1个，肉末1碗，葱花，胡椒粉，淀粉，盐，蒜末，淀粉，花生油等。
具体做法步骤如下：
第一步：准备两小节的嫩莲藕，去皮洗净，然后剁碎，再把藕碎的水分挤去一点，然后放入大碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
第二步：搅拌均匀后加入肉末，葱花，胡椒粉，淀粉，盐，再次搅拌均匀，搅拌均匀后放一边静置10分钟。
第三步：时间差不多了，现在来把肉藕泥搞成丸子状，揉是揉不了的，因为比较湿，用双手轻轻抛一抛，捏一捏就成圆形了，全部做好后放一个盘中备用。
藕丸子家常做法是加面粉还是糯米粉？
藕丸子的家常做法是加面粉。
1、藕半斤，去藕节，去皮，洗净，剁成碎馅，装入盆中。
