小白菜汆丸子的做法?
方法/步骤分步阅读
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小白菜洗净(多洗两遍,有农药。第一遍可以放些碱水去土) 锅中放水烧开,放入少许花生油和盐(可保青翠的颜色),放进去一变绿就捞出,很好看的颜色。
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放浅筐里,用凉水冲(保持脆脆的口感)沥干,切条。
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肉馅放入两个小的鸡蛋,两片姜切成末,放入一点酱油,盐,花生油和香油。(出来的丸子特别香)
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锅中放适量的水烧开,用勺子将一个个丸子下进去,盖上盖中火煮,差不多颜色都变了,尝尝汤的味道(我尝了个丸子,赞~)觉得淡可以往汤里放点盐,靠靠它吸吸汤会更香。
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用料:猪肉馅500克、***500克、盐10克、生抽10毫升、老抽10毫升、胡椒粉3克、五香粉3克、姜末10克、清水150毫升
***汆丸子的家常做法步骤:
步骤 1、500克猪肉馅
步骤 2、将盐10克,生抽10毫升,老抽10毫升,姜末10克,胡椒粉3克,五香粉3克加入肉馅中,搅匀后,放置3分钟。
步骤 3、150毫升清水
做法
1、将鸡蛋打入猪肉馅后用少许盐,料酒,胡椒粉,味精,葱花等调料腌制20分左右。
2、水烧开后就可以下丸子了,用汤匙一勺一勺的下锅,将飘起的白沫用勺子捞出。
3、过几分钟后加入洗净的小***。
4、水再次烧开后放入少许盐,鸡精,少许酱油调色,就可以出锅品尝了
小***汆丸子的做法?
、将鸡蛋打入猪肉馅后用少许盐,料酒,胡椒粉,味精,葱花等调料腌制20分左右。
2、水烧开后就可以下丸子了,用汤匙一勺一勺的下锅,将飘起的白沫用勺子捞出。
3、过几分钟后加入洗净的小***。
4、水再次烧开后放入少许盐,鸡精,少许酱油调色,就可以出锅品尝了
您好,材料:
小***,肉糜,鸡蛋,淀粉,盐,生抽,葱姜蒜,料酒,胡椒粉,食用油
步骤:
1.小***洗净,切成小段,放入开水中焯烫一下,捞出过凉水备用。
2.肉糜加入鸡蛋、淀粉、盐、生抽、葱姜蒜、料酒、胡椒粉,搅拌均匀,揉至肉质细腻。
3.将肉馅搓成小圆球,放入焯烫好的小***段中央。
4.将锅中加入适量食用油,烧热后放入丸子,煎至两面金黄。
5.加入适量清水,盖上锅盖煮熟,加入盐、鸡精调味即可。
小贴士:
1.焯烫小***的时间不要太长,不然会影响口感。
小***汆丸子?
食材:瘦肉、小***、鸡蛋、葱、姜、淀粉、胡椒粉、料酒、生抽、醋、盐、香油。
做法
1、瘦肉清洗干净剁成肉泥,葱切葱花,姜切末
2、肉泥放入大碗中,加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、醋、葱姜末朝着一个方向搅拌,再放入蛋清搅拌至粘稠,最后加入淀粉让肉馅均匀上劲发粘即可。
3、锅里倒入适量的水,水开之后转小火,抓一团肉馅从虎口处挤出,用小勺顺势一刮丸子就成型了,然后放入锅中小火慢煮撇出血沫,等到丸子全都漂起来,捞出过凉水沥干水份备用。
小***氽丸子具体做法: 原料: 猪肉馅半斤,小***七两,鸡蛋一枚,盐,料酒,胡椒粉,味精,葱花等调味料; 做法:
1、将鸡蛋打入猪肉馅后用少许盐,料酒,胡椒粉,味精,葱花等调料腌制20分左右。
2、水烧开后就可以下丸子了,用汤匙一勺一勺的下锅,将飘起的白沫用勺子捞出。
3、过几分钟后加入洗净的小***。
4、水再次烧开后放入少许盐,鸡精,少许酱油调色,就可以出锅品尝了 小***氽丸子营养丰富,其中的小***可煮食或炒食,亦可做成菜汤或者凉拌食用。小***所含营养价值成分与***相近似,它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高,几乎等于***含量的2-3倍。