莆田豆丸的做法有哪些？
莆田豆丸的做法有炒、煮、炖等多种方法。
炒豆丸是将豆丸与蔬菜一起炒熟，可以加入蒜末、姜末等调料，炒出的豆丸口感鲜嫩，香气四溢。
煮豆丸是将豆丸放入开水中煮熟，煮至豆丸浮起即可捞出，煮出的豆丸口感软糯，汤汁鲜美。
炖豆丸是将豆丸与其他食材一起放入炖盅中，加入适量的水或高汤，慢慢炖煮至豆丸入味，炖出的豆丸口感醇香，汤汁浓郁。
莆田豆丸的做法还可以根据个人口味进行创新和延伸，例如可以将豆丸与蔬菜、肉类等搭配炒煮，增加口感和营养价值。
总之，无论是炒、煮还是炖，莆田豆丸都可以制作出美味可口的菜品。
香炸豆丸做法？
1.面粉一杯，油麦菜一棵，植物油一勺，盐一勺，米饭适量，鸡蛋一个。将洗干净的油麦菜切碎备用。还可以切得更碎一点，太大的菜不容易定型了。这个不能个油炸丸子一样，油炸的下锅油就把蔬菜直接烫糊了，空气炸的没有那么热火候是均匀的。
2.在蔬菜里边加一勺食油和一个鸡蛋，然后搅拌一下，让油均匀的沾满菜叶，下一步加盐，蔬菜就不会出水了，用油先封住了。
3.已经加过油了，这样加盐蔬菜的维生素损失最小了。
4.一杯面粉在混合好的蔬菜里边。
5.加一碗大米饭，这是新做的米饭，有些软了。最好是剩下的大米饭，炸的时候圆子不会变形。有人加豆腐有额可以的，营养也不错。
1胡萝卜切丝，剁碎，豆腐用手就可碾碎，然后把葱，姜，香菜切碎，做好之后把这些放进容器，接着打入一个鸡蛋。然后面粉和淀粉用1:1的比例放入，最后放入适量盐，十三香。
2所有调料放进去，搅拌均匀。
3左手抓起适量丸子馅，由食指和拇指挤出圆形状，接着用调羹挖出，放入六成油温的锅去炸，全部放进后再开中火去炸，等待丸子金***就可以控油捞出
黄豆馅、淀粉、鸡蛋、葱、香菜、姜。

1、泡好的黄豆不加水磨成馅。

2、准备淀粉、鸡蛋、葱、姜、香菜。

3、将葱姜香菜切碎末剁细加鸡蛋放入黄豆馅中。


100g肉馅 1个馒头 配料：适量油 适量盐 适量姜
制作方法
1将土豆煮熟；2用刀背按压成泥；
3将碾好的土豆泥放入碗中， 再加入适量生粉；
1、首先把原料改刀，大葱切成葱花，红萝卜切成末，香菜切末，把以上原料都放在盆子内。
2、然后加入适量的盐、胡椒粉、十三香，把老豆腐放进盆子内用手抓碎搅拌均匀。然后打入两个鸡蛋搅拌均匀，再加入少许的面粉搅拌均匀备用。
3、下面开始上火制作，锅上火加入适量的植物油，大火加热，油温烧至160度时，然后用手把豆腐末挤成圆形下入锅内，炸至豆腐定型捞出20秒左右，等待油温升高。
4、再次下入丸子重油（重油能让炸出的丸子外焦里嫩，口感更好），炸至丸子颜色金黄即可捞出控油装盘。
