剁椒牛肉面做法?
牛里脊肉 1000g
辅料:
葱段 200g,料酒 2勺,白砂糖 2勺,醋 1勺,花椒粉50g,鸡精 适量,味精 适量
操作步骤:
1、选择上好的牛腿肉,洗净,放入料酒、大葱老姜、八角、大料、盐适量后炖煮40分钟
食材:蒜 一瓣,生抽 一根,盐 约5克,醋 一小勺(约10g),香油 约5g,葱 一根,香菜 一小把,剁椒 两小勺(约30g),自制酱牛肉 约200g,自制酱牛肉卤汁 约100g,面 150g(自行调整),配菜(任意蔬菜) 适量
剁椒牛肉面的做法步骤
第2步.葱切末,蒜切片,香菜切段,酱牛肉切大粒,配菜切丝。
第3步.油锅五成热,下一半葱和全部蒜片爆香。
第4步.下生抽,略烧几秒,然后下剁椒再烧几秒。
第5步.下卤汁,盐,醋。 转小火,下入酱牛肉煨着,半分钟即可。
第6步.加入150g面汤,搅拌均匀。 将浓汤汁和牛肉一起倒入面碗。 撒上另一半葱花,香菜,浇香油, 略拌匀即可。
食材:优康牛里脊 500g 、 面条 、 绍兴酒 1汤匙 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 3瓣 、 八角 2个 、 香叶 4片 、 花椒 少量 、 洋葱 1个 、 豆瓣酱 1汤匙 、 酱油 2汤匙 、 糖 1汤匙 、 番茄 1个 、 橄榄油 2汤匙
烹饪步骤
步骤1/7
准备材料
步骤2/7
优康牛肉500g、绍兴酒1汤匙、适量葱姜和水,煮沸撇浮沫;
步骤3/7
材料:
葱2根、蒜5瓣、姜2片、洋葱2个、黄油3.5大勺、牛肉500克、五香卤包1个、辣椒2个、水1800ml、胡萝卜1根。辣豆瓣酱1大勺、酱油200ml。
1.准备好牛肉。
2.牛肉切块。
3.葱切段,姜蒜切片。
4.洋葱切片,黄油备好。
5.卤肉包可以自己配,也可以买现成的。(包含肉蔻、良姜、花椒、大料、香叶、茴香、丁香、陈皮...)
6.胡萝卜切块。
7.小火融化黄油,加入洋葱。
8.炒香洋葱。
原料:熟牛肉100克、面条300克、剁椒酱、莴笋叶、生抽、盐、猪油、白芝麻、葱花、香菜。
做法步骤:
1、准备好所有食材,莴笋叶洗净。
3、碗里放生抽、盐、猪油、白芝麻,倒煮面条的汤,调成一个碗汁。
剁椒牛肉面教程?
面和配菜一起煮,煮好后捞出。 面汤留着备用。
步骤 2
葱切末,蒜切片,香菜切段,酱牛肉切大粒,配菜切丝。
步骤 3
油锅五成热,下一半葱和全部蒜片爆香。
步骤 4
下生抽,略烧几秒,然后下剁椒再烧几秒。
原料:熟牛肉100克、面条300克、剁椒酱、莴笋叶、生抽、盐、猪油、白芝麻、葱花、香菜。
做法步骤:
1、准备好所有食材,莴笋叶洗净。
2、锅内加水烧开,下入面条。
3、碗里放生抽、盐、猪油、白芝麻,倒煮面条的汤,调成一个碗汁。
剁椒牛肉面的教程做法如下
食材:优康牛里脊 500g 、 面条 、 绍兴酒 1汤匙 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 3瓣 、 八角 2个 、 香叶 4片 、 花椒 少量 、 洋葱 1个 、 豆瓣酱 1汤匙 、 酱油 2汤匙 、 糖 1汤匙 、 番茄 1个 、 橄榄油 2汤匙
烹饪步骤
步骤1/7
准备材料
步骤2/7