老坛酸菜牛肉面你还敢吃不？
说实话我是不会吃了。
大家也知道，现在的年轻人都不太喜欢做饭，而除了叫外卖之外，我的常备饭菜里，就会有方便面，而老坛酸菜牛肉面却是我最爱吃的了，不过从昨天315爆出的酸菜画面，却让我恶心，以后恐怕一拿起酸菜面，我估计就能想起那个画面。虽然酸菜是代加工，但也能感觉到这个企业对生产的态度。
另外据报道这个企业更是双标，出口给老外的都是用好的酸菜，给自己国家的中国人吃的都是这种不卫生，无保障的3无产品。这样的企业更是可耻可恨，希望有关部门能严惩。
也希望以后的日子里，不会在看到这样的消息，让老百姓真正能做到，吃的放心，吃的舒心。而不是天天担心这个能不能吃，那个能不能吃的。
食品安全，民生大计。要知道民以食为天啊！真心希望以后不要再看到这样的事情发生。
以上只是个人观点，感谢支持！
凭啥不敢吃？中国人腌咸菜，只要数量多，历来是用脚踩，手的力量小，用脚才能踩的实。我现在还记得那个年代的事，我们学校有一个游泳池，夏天给我们游泳，也卖门票，接待外面的泳者。每到冬天，学校就把游泳池出租给副食品公司腌咸菜，每天有不少的卡车进进出出，他们拖来不少青菜，晒干以后抛入池中，很多人穿着雨靴在青菜上踩着，撒一遍盐，踩上一阵子，再撒一遍盐，再踩一遍，他们大声说笑着，有的还唱上了歌，劳动气氛欢快的很。咸菜腌好了，送往四面八方的菜市场，再卖给我们家家户户。那时的人们，没有一户人家嫌不卫生的，现在网上还有不少人怀念那时候的咸菜，说什么没有添加剂，对人身体健康有益处。
现在怎么啦？吃了几千年咸菜的中国人，突然嫌咸菜不干净了。我不知道韩国人做泡菜是怎么做的，他们不用脚踩？古代的韩国人也不用脚踩？看来我们中国的315晚会，韩国人从此以后也不吃老坛酸菜牛肉面了？
我不管人家吃不吃，反正我是要吃的。
不是3.15暴光，真还不了解康帅傅老坛酸菜牛肉面中的配料酸菜！制作两种来头，水泥池泡制的酸菜出囗，地里土坑简单粗略，不合食品枝术操作，不经食品安全捡验，(酸菜工作人员不装工作服，有穿着鞋、有光着脚、烟头丢进菜里、口水吐在菜里不管，装进尼龙袋里运上车等事实暴光)这种食品谁还敢再餐。
现在想起来己经餐过的，让人恶心想吐，殊不知大名高高在上的康师傅方便面，确骗消费者己久，对消费者健康这么极不负责，没良心而赚钱，从今起再不吃
康师傅老坛酸菜牛肉面了？
老坛酸菜牛肉面，太让我们失望了。
想想之前，我还是它的忠实粉丝。
买方便面专挑这个牌子来，
我认为里面的酸菜很开胃，
特别是当早餐吃。
没有想到，酸菜的制作过程竟然这么恶心与反胃。
太黑心了。
很希望每天都是3.15。
食品安全问题不容忽视。
国家与***还要加大检查力度。
老坛酸菜牛肉面一般都是年轻人吃，老年人饮食一般自己在家做的吃。又省钱又卫生，年轻人基本都喜欢买的吃，这次315曝光，酸菜卫生差，让人看的都恶心，还有些没曝光的食品卫生方面不一定就好，只不过没查出来而已。最好的办法就是自己在家做最安全。
老坛酸菜牛肉面怎么做味道好？
我是个客家伙夫，要做好一碗牛肉面，并不是一件简单的任务，老坛酸菜看是那个地方的老坛，有老坛还要腌制窍门，才能做出不同凡响的酸菜，牛肉的选择也要有招，像前后脚的白赞肉一条牛就一斤多，任何人做都爽脆，与酸菜结合那是极品，要做好酸菜牛肉面，从面的筋力，到汤底的熬制，都要花心思的，像熬制牛大骨需要二十个小时以上，小火醉沸，才能保持汤清味纯，这样的牛骨汤才合格，牛肉要一整太块用老卤汁卤，卤料的选择与搭配最少不少于十三种，又要小火三小时才到位，牛肉还不柴，然后切片，汤，酸菜一煮，时间又不宜太久，过久酸菜的酸度会挥发，放入面条再撇点香菜，那一碗香喷喷的客家酸恭牛肉面0K。
熬汤
原料：牛筒骨5斤，鸡架5个，牛腱肉5斤，水80斤
料包：十三香半包，砂仁10克，八角20个，甘草10克，陈皮20克，小茴10克，姜块半斤，桂皮10克，葱段半斤，干红辣椒适量，花椒粒100克，精盐生抽老抽耗油适量，冰糖100克，味精250克，白萝卜2斤，高度白酒半斤。
盐，生抽只是起提味的作用，老抽是上色的作用，这个根据当地口味适当调整下
高汤制作：
1．将牛筒骨鸡架，牛腱肉，放进冷水中洗净，再入沸水锅中焯透，捞入清水中漂清，捞起控去水，放不锈钢锅中，加入80清水，上旺火烧沸，撇去浮沫，水开中火4个小时，牛腱肉最后一个小时再放，萝卜最后20分钟再放。
2．将八角、桂皮、小茴，十三香，陈皮，甘草，砂仁、花椒粒、干红辣椒、葱段、姜块(拍破)一同用纱布包扎起来，放在开水中烫片刻，提起，放入汤锅中，盖上盖。
3. 时间到了，把香料包和萝卜姜和牛肉打捞起来，再用老坛酸菜，精盐、生抽，老抽，耗油，冰糖，味精调味。用纱布包把老坛酸菜2装起来，放进牛骨汤中小火煮半小时，酸菜牛骨汤大功告成。
注：酸菜一定是要用四川老坛酸菜，不能用市场上的工业酸菜。这个是重点之中。
首先，准备食材和配料:牛肉，酸菜，油，蒜末，老抽，水，盐，生抽，十三香，面条，酸菜汤，辣椒油，葱花
2.准备干净的锅，烧油，下入牛肉馅，炒至肉色发白，冒出香味，然后加入蒜末，酸菜，老抽，大火翻炒均匀，加入适量水
3.烧开后加入生抽，盐，十三香，煮五分钟之后，装大碗备用
4.另准备锅烧水，煮开后下面，煮熟捞出放入大碗，加入酸菜汤，辣椒油，最后撒些葱花，完成
最后一道美味的老坛酸菜牛肉面就完成啦
