怎样用普通面条做炒面？
热锅凉油放入生面条，bei至两面金黄盛出控油，锅中放肉片爆炒加葱蒜，芹菜段黄豆芽，放盐，胡椒粉，味精生抽，老抽，放水要盖过菜，放入面条，开小火，把面条焖软，莱面搅匀，老式炒面就做好了。
材料：挂面300克、尖椒2个、鸡蛋2个、胡萝卜1段、洋葱1/3个、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、
做法：
1.将鸡蛋磕入碗内，打散，洋葱，胡萝卜切成丝，尖椒去蒂去籽，切成丝。
2.锅加水烧开，下入面条煮至8分熟即可，捞出，炒制时面条还会加热，煮的太熟，炒制时就容易碎，这样面条就不会炒碎了。
3.放在冷水中投凉，捞出，控净水，加入1汤匙油，拌匀，这样面条就不会粘成一团，炒制时就比较容易，不会粘锅。
4.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待鸡蛋液稍凝固，将鸡蛋炒成块，盛出待用。
5.锅内再添加适量油烧热，下入姜丝、蒜片爆锅，再下入洋葱丝，尖椒丝，胡萝卜丝煸炒1-2分钟。
6.下入煮好的面条，鸡蛋块，盐，红烧酱油，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，
炒面正兴做法？
鸡蛋炒面三袋***，一般超市都有，广式香肠六根，胡萝卜，葱，洋葱，酱油。
1、香肠切成碎粒，胡萝卜、葱、洋葱都切成丝；
2、将炒面放入开水中焯一下，别超过一分钟；
3、将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油（约1－2勺），三、四分钟后出锅，备用；
4、将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的过程中加酱油，待炒面变成金***后即可出锅；
1. 鸡蛋去壳，胡萝卜洗净切片，鸡腿菇洗净切片，青红椒洗净切丝，火腿肠去皮切片
2. 锅里水烧开，水里放少许油和盐，放入面条
3. 煮一滚后关火
4. 倒出来冲凉水沥干
5. 鸡蛋打散
6. 锅里油烧热，倒入蛋液
7. 炒好后再装出来
8. 再放入胡萝卜和火腿肠炒匀
9. 接着倒入鸡腿菇和青红椒炒匀
10. 再倒入面条和鸡蛋炒匀
怎么用普通面条做炒面？
第1步.锅中下水，两勺盐，等水开下面，煮至八分熟，捞出放在凉水中激着。放在一旁备用。煮面汤不要丢，等会可以喝。
第3步.热锅下油，放葱花炒香，下火腿丁，翻炒一会儿。
第4步.下西红柿，胡萝卜，红辣椒，炒至西红柿变软，加一点点水（千万别加多，就加一点点）。
第6步.面滤干水，加入锅中翻炒至面条变色，因为之前煮过，所以不用炒太长时间。
第7步.翻炒过程中可以尝一下，味不足可以再加点酱油。一定要炒的均匀。
