怎样做泡椒凤爪？
原料：尖椒100g、盐10g、姜片3片、花椒20粒、茴香、黄酒10ml等。
步骤：
1.红辣椒，根据你的需要将红辣椒（尖椒或朝天椒），当然，熟透的朝天椒是***的。
2.准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种。
3.备料：八角（大料、茴香）少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许（可以使泡椒更脆）、大曲（烧酒、酒酿均可）
5.将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。
6.注意：若没有去除辣椒蒂，需要用针将辣椒扎一些小洞，有利于酒充分进入辣椒。
7.密封，隔绝空气。
泡椒凤爪的制作方法如下：
材料：
凤爪500克、辣椒面20克、花椒粉10克、生姜适量、大葱适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、白醋适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、水适量
做法：
1. 凤爪放入开水锅中烫至变色，捞出沥干备用。
2. 生姜、大葱、蒜切成末备用。
3. 热锅凉油，倒入料酒，放入凤爪煸炒至熟透，炒至凤爪表皮有些焦黄。
4. 倒入适量水，放入姜蒜末，加盐、糖、白醋、生抽、老抽，煮5分钟左右。
5. 然后倒入辣椒面、花椒粉，煮5分钟左右。
泡椒凤爪的家常做法？
主料：凤爪500克泡红辣椒和小米椒5-10个大蒜10-15瓣姜1个花椒5克胡椒粉2克
料酒一汤勺泡椒水适量开水适量
制作步骤：
1、凤爪清洗干净后从中间剁开备用；老姜切成片。
2、放入沸水中煮10-15分钟后，捞出冷却沥干水份。
3、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒。
4、取老坛泡菜水，倒入水中，加入料酒、胡椒粉，然后充分混合。
5、倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。
准备的材料有：凤爪500克、泡椒1份、食盐1茶匙、白糖1茶匙、白醋2茶匙、白酒3茶匙、香叶5片、八角2个、桂皮少许、花椒10克、葱10克、干辣椒6根、姜10克、蒜10克、泡椒适量。
1、凤爪洗净，剪去指甲，切成小段，放入盆中。
2、倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至凤爪表面干涩，这样颜色更白，口感更脆。
4、锅中坐开水，放花椒、八角、凤爪入锅内，再倒入1茶匙高度白酒，进一步去腥，同时，把火力调至最小，将凤爪慢慢地浸熟。
5、此时，另取一口锅，放清水、泡椒水、八角、干辣椒、桂皮、香叶，中火煮开。
原料：鸡爪、料酒、葱、姜、花椒、大料、桂皮、香叶、泡椒、小米辣、白醋、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、鸡爪改刀凉水下锅。
第2步、加料酒，加葱姜，花椒大料，桂皮，香叶。
第3步、煮二十分钟。
用料
泡椒少许，鸡爪500克，白醋适量，小米椒，花椒适量，料酒1勺，姜2块，盐适量，泡椒水100ml，泡姜，芹菜，白萝卜，凉白开
泡椒鸡爪子的家常做法：
1、鸡爪洗干净，剪掉指甲，剁成两半；
2、锅里放入姜、葱、料酒，再放鸡爪，加水煮开，然后捞出；
泡椒凤爪怎么制作？
泡椒凤爪的制作方法如下：
材料：
凤爪500克、辣椒面20克、花椒粉10克、生姜适量、大葱适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、白醋适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、水适量
做法：
1. 凤爪放入开水锅中烫至变色，捞出沥干备用。
2. 生姜、大葱、蒜切成末备用。
3. 热锅凉油，倒入料酒，放入凤爪煸炒至熟透，炒至凤爪表皮有些焦黄。
4. 倒入适量水，放入姜蒜末，加盐、糖、白醋、生抽、老抽，煮5分钟左右。
5. 然后倒入辣椒面、花椒粉，煮5分钟左右。
6. 离火后放凉，放入冰箱冷藏1个晚上即可食用。
最后，根据口味可加入适量的酱油、醋和糖等。
