雪碧泡椒凤爪正宗做法?
首先将凤爪洗净浸泡20分钟,煮熟后捞起备用。将泡椒剁成末备用。
接着在热锅中加入少量油,放入姜、蒜爆香后加入泡椒末煸炒至香气四溢,再加入适量的雪碧烧开后加入调味料,待煮沸后加入凤爪拌匀即可。做好的雪碧泡椒凤爪口感酸辣开胃,是一道适合冬日食用的美食佳品。
正宗泰式泡椒凤爪做法?
鸡脚剪掉指甲盖,切成两半冲洗干净,放入锅内,倒入凉水没过鸡脚,放入料酒、姜片,水开煮6分钟关火,把鸡脚放入凉水或冰水里泡会(这样做出来的鸡脚比较爽口)捞出滤水备用;
3,倒入1:1的生抽、醋,柠檬片,尝一下酸味,根据自己的口味加入适量的白糖,香油,搅拌均匀;
4.放入鸡脚,搅拌均匀,盖好盖子或者保鲜膜,放入冰箱冷藏5个小时左右;
5.中途翻拌几次使鸡脚均匀上色入味;最后装盘即可。
KitchenAid 9杯食物处理机安装3.5杯搅拌碗(装入短刀头),加入所有腌制配料,开启2档,约20秒至所有食材切碎后取出,备用。
2、凤爪用厨房剪剪去趾甲后,将凤爪对半剪开,洗净血水,沥干水分。KitchenAid 不锈钢汤锅内加入凤爪、水、料酒、小葱,中高火煮沸,转小火,炖煮约8分钟至凤爪软糯,捞出煮熟的凤爪放入冰水中迅速冷却后捞出沥干水分备用。
3、柠檬对半切开,挤出柠檬汁与腌制配料混合,再加入白糖、盐、白醋调拌均匀,最后加入凤爪,翻拌均匀,腌制4小时以上即可食用。
4、凤爪用厨房剪剪去趾甲后
5、将凤爪对半剪开,洗净血水,沥干水分。
材料:鸡爪一斤、料酒适量、姜片适量、
柠檬一个、蒜头一个、青红椒各一个、生抽适量、耗油适量、盐适量
1.鸡爪浸泡两小时,洗净去掉脚趾甲,对半切开
2.凉水下锅,加姜片、料酒煮十分钟,捞出放入冷水中,洗去油脂,用冰水泡半小时
无骨鸡爪200g,泰式泡椒1袋,小米辣5g,柠檬片2片,花椒粒5g,白酒20ml
做法:取一个干净盆放入鸡爪加入面粉3g搅拌均匀至血水出来,放到清水冲干净放到晒网晒干水分1/3,放入盆中加入白酒浸泡至腥味出来,取一个干净锅起热放入清水煮开放入所有材料,放入鸡爪煮熟,关火放到冰箱冷藏至入味即可食用
柠檬泡椒凤爪的做法?
1、先将鸡爪冷水浸泡1小时,然后洗净捞出,剪去指甲,再一分为二放入碗中
2、在碗中加入适量盐和面粉,将鸡爪反复揉搓一下,这样可以把鸡爪表面的污渍和脏东西洗得更彻底。
3、然后放在流动水下反复冲洗,直到冲出干净没有杂质的清水。
4、将洗干净的鸡爪放入冷水锅中,加入两片姜,两片不用的柠檬皮,这样可以有效地去除鸡爪的腥味,开后火。
5、大火煮至水沸腾,改中火,将鸡爪煮5分钟后捞出,再次清水清洗干净。
6、准备一大盆清水,水量足够淹没所有鸡爪,然后清水中加入冰袋,让鸡爪在冰水中浸泡20分钟,这样不仅可以再次去除鸡爪的腥味,还可以使鸡爪的口感更筋道。
7、20分钟后把鸡爪捞入大碗中,在碗中依次加入小米辣,青辣椒,香菜,柠檬,花椒,醋,生抽,蜂蜜,盐,生姜,料酒,使劲抓匀,要抓到柠檬汁全部挤出来,所有调料均匀浸透每一个鸡爪