北方干炒面的正宗做法？
所需食材：细挂面1小把，鸡蛋1个，西红柿1个，蒜苗3根，蚝油1勺，老抽2勺，老干妈1勺，盐、鸡精、胡椒粉适量。
做法：
1.把胡萝卜洗净擦丝，香菜洗净切碎，葱、姜、蒜、蒜苗都分别切好；
2.鸡蛋放炒锅炒成炒鸡蛋；
6.炒锅上油，加姜、蒜、葱炒出香味手，加入一小勺甜面酱炒香；
8.放入煮好的面条翻炒匀上色后，放入蒜苗、炒好的鸡蛋；
食材用料
面条500克 食盐适量
调和油适量
方法步骤
1，准备食材。
2，面条沸水下锅煮至7分熟，浸入冷水中。（面条凉后捞出、沥水备用）。
4，肉糜炒变色后推至一边，磕入鸡蛋。
5，鸡蛋炒散后放一勺黄豆酱。
东北炒面粉的做法？
1、在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦***时即熟，取出过细箩，仍放回原锅中。
2、另起锅放入牛骨髓油，用旺火烧到油将冒烟时，立即倒入熟炒面里搅拌均匀。待用。
3、将黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成细末，连同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面。
1、锅洗干净烧热，小火，放面粉干炒，用铲子不断翻炒，防止糊锅；
2、慢慢的，底部面粉开始变色，用铲子上下翻拌均匀，等所有面粉颜色微微焦黄；
3、炒熟的面粉跟生面粉比较下，颜色要深黄一些；
4、加白糖拌匀，可以加一些炒熟的芝麻，糖量依据个人口味添加；
5、盛出放凉；
起锅烧热，放入面粉翻炒，炒熟后撑出，锅里放大油，用大油，也叫荤油，就是猪白肉，熬的油，小火烧开，放入面粉翻炒，炒到面粉颜色微黄，放入白芝麻，核桃仁，再放入白糖，翻炒均匀就好了，用开水冲泡，
北方炒面粉的家常做法？
配料：面粉500克。
东北炒面粉方法步骤
1. 取面粉，放热锅里翻炒。 刚开始水分蒸发的时候会有颗粒，不用管，反复炒。
2. 水分差不多没了，颗粒就少了。等水分完全蒸发了，再翻炒，就开始上色了。
3. 一直不停翻炒，直到全部颜色跟小麦色一样即可，尽量把颗粒碾碎。 关火不离火，继续翻炒。颗粒几乎没有了，放一边凉透。
4. 凉透是这样的，装起来，防止吸潮。
1、锅洗干净烧热，小火，放面粉干炒，用铲子不断翻炒，防止糊锅；
2、慢慢的，底部面粉开始变色，用铲子上下翻拌均匀，等所有面粉颜色微微焦黄；
3、炒熟的面粉跟生面粉比较下，颜色要深黄一些；
4、加白糖拌匀，可以加一些炒熟的芝麻，糖量依据个人口味添加；
5、盛出放凉；
东北烧烤店炒面做法？
步骤 1
将所有食材准备好（要有番茄酱和麻油），锅内放油，将蔬菜放入锅中炒，加入盐糖酱油（也可以直接讲方便面的粉包放入）
步骤 2
方便面煮半熟，加凉水沥干，放入锅中一起炒，加入番茄酱和麻油，适量即可，就是调个味
步骤 3
感觉方便面的软硬适合自己就可以出锅了
步骤 4
加入大虾和香菜叶点缀一下，炒方便面就做好了
食材：面条，腊肠、包菜、鸡蛋、盐、耗油、油
做法：先在锅里面加入适量的清水，烧开了之后滴几滴食用油进去，然后将面条放进去煮，将面条煮变色之后就可以了，然后捞起来放在漏斗里面沥干水分；将包菜洗干净切碎，将鸡蛋磕到碗里面，锅中烧油，油烧热之后将鸡蛋液倒进去，快成型的时候将鸡蛋炒碎，然后将切好的腊肠放进去，接着在将包菜丝放进去，翻炒一会之后就可以将沥干水分的面条放进去了，然后加入耗油以及盐调味，炒熟久之后就可以出锅了。
