本文目录一览：
夹心豆沙蛋糕的做法,夹心豆沙蛋糕怎么做好吃
准备九个小纸杯，倒入纸杯一半高度的蛋糕液，放入豆沙馅，再倒上八分满的蛋糕液。
将鸡蛋打入碗中，加入糖，搅拌至颜色变白，体积为原来的三倍以上，加入面粉，搅拌均匀，得到蛋糕料。
准备所需食材：鸡蛋3个，玉米油30g，水30g，白砂糖45g，低筋面粉75g，柠檬汁几滴，红豆沙馅适量。将蛋白和蛋黄分离，盛放蛋白的容器一定要无油无水，而且不要混入蛋黄。
做法：低筋面粉过筛待用。取三个鸡蛋，蛋白与蛋黄分离，然后将三个蛋黄与一个全蛋混合。搅打蛋黄液。再与牛奶混合，用筷子搅拌均匀。将玉米油倒入牛奶锅中，加热至出现纹路，关火，稍凉一下。
将红豆沙分成10克/份，团成球，一共是12个红豆沙球。（2）将3个蛋黄和25克玉米油搅拌均匀。（3）3个蛋白中加入40克白砂糖，用电动打蛋器打成干性发泡状态。（4）将蛋黄液倒入蛋白糊中。（5）用刮刀翻拌均匀。
怎么做黑豆抹茶戚风蛋糕
用料：鸡蛋4个、细砂糖70克、玉米油50克、抹茶粉10克、牛奶90克、低筋面粉80克。把抹茶粉称入玉米油中，用蛋抽搅拌均匀，因为抹茶粉在油性液体中更容易被混合均匀，这样处理的抹茶粉没有颗粒。
② 玉米油中筛入抹茶粉，搅拌均匀。③ 再加入牛奶，筛入面粉，搅拌均匀。④ 一个一个加入蛋黄，***用Z字形的手法混合均匀。⑤ 蛋白中分三次加入赤藓糖醇，打发至干性发泡。⑥ 取1/3的蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。
抹茶红豆戚风蛋糕的做法 蛋黄蛋白分离。蛋白里一定不能混入蛋黄 蛋黄里加入25g白砂糖用手动打蛋器打匀，再加入牛奶打均匀，最后加入玉米油边加边搅拌至均匀。
做蛋糕卷的时候要准备鸡蛋，细砂糖，纯牛奶，低筋粉，抹茶粉，黄油打发的淡奶油以及水果粒。在准备好食材之后，可以将鸡蛋打散，然后倒入细砂糖，最后搅拌，搅到糖融化就可以了。
抹茶戚风蛋糕的做法 步骤step 1 在干净的容器中把白砂糖10克和2个蛋黄混合打匀，加入植物油、水混合，用手动打蛋器搅打至均匀至乳化状态。将粉类过筛后进蛋液中搅拌均匀。
蛋糕里的蜜红豆怎么做
蜜红豆怎么做——蜜红豆的做法 锅中放进没过红豆的清水，不要盖锅盖，大火煮沸5分钟左右。（让豆皮腥味煮散发出来。）蜜红豆怎么做——蜜红豆的做法 捞出红豆过2遍凉水。（洗掉豆皮腥味，这样做出来的蜜红豆口感更好。
【蜜红豆蛋糕卷】鸡蛋：4个 ，低筋面粉：60克，牛奶：50克 ，玉米油：40克，细砂糖：50克， 白醋或柠檬汁：几滴，淡奶油 150克，细砂糖 15克，蜜红豆 适量。制作方法：蛋黄与蛋白分离在无水无油的盆子里。
一次性加入牛奶搅拌均匀。将低筋面粉、盐筛人蛋黄液中。用切拌法搅拌均匀，制成蛋黄糊。（搅拌时切勿转圈搅拌！这个很重要！否则会至使面糊出筋，造成蛋糕回缩）。
.将拌好的蛋糊倒回到打蛋盆中。1轻轻拌匀。1分别倒入模具二分之一处，再洒上蜜红豆。这时的蛋糊状态应该能承托起蜜红豆。1再将剩余的蛋糊挤在蜜红豆上。
混合好后再倒回蛋白中混合均匀。倒入蜜红豆。混合均匀。然后倒入铺好油纸的烤盘中。1用刮板抹均匀。1烤箱180度预热，中层，烤15分钟左右。取出。
这次做的蜜红豆，放在面包，蛋糕，甜品里增加了不少风味。自己动手做的蜜红豆，干净卫生又不添加防腐剂，主要是做法还超简单。红豆提前5个小时左右用清水泡好。
土豆泥戚风蛋糕的做法
1、具体方法：蛋白，蛋黄分别打在无油无水的容器里，将60g白糖分成3份。用打蛋器稍微搅打蛋白起大泡泡加入1/3白糖。土豆煮熟捣泥。将青红辣椒丁，蒜苗碎，土豆泥，面粉，鸡蛋全部倒入剩饭中（所有主料的份量）。
2、柠檬挤汁，皮擦成细屑；鸡蛋黄与白分开；土豆煮熟去皮，压成土豆泥；面粉与蛋糕发粉，混拌均匀。黄油加热至软化，加白糖、蛋黄、柠檬汁及柠檬皮屑，搅拌均匀，再加入混合面粉及土豆泥，和成面团。
3、戚风蛋糕的配方和制作方法如下：准备一个大碗，并往里面加入50克清水，接着再加入25克白糖，将白糖搅拌溶化后备用。往白糖水再加入50克的色拉油，色拉油和清水的比例为1：1，再次搅拌混合均匀即可。
4、基本配方都差不多，只是在水量上略微多了几克，或者把面粉量稍微减几克，再有就是蛋白的打发状态，不要打到干性发泡，打到干性偏湿或者湿性偏干。
豆沙夹心小蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
准备九个小纸杯，倒入纸杯一半高度的蛋糕液，放入豆沙馅，再倒上八分满的蛋糕液。
将鸡蛋打入碗中，加入糖，搅拌至颜色变白，体积为原来的三倍以上，加入面粉，搅拌均匀，得到蛋糕料。
心形夹心蛋糕的做法：将蛋糕模具抹上融化的黄油备用。先来做上半部分的海绵蛋糕。蛋白和蛋黄先分离开，放入无油无水的容器里，然后将蛋白打至粗泡的状态。再分三次加入细砂糖，打至小尖角的硬性发泡状态。
做法 分开蛋黄和蛋白；将蛋白放入干净无油无水盆里，蛋白用电动打蛋器低速打出大气泡时加入醋和盐，分三次逐渐加入砂糖，打至中性发泡。
一般来说，蛋糕中间夹一层水果。如果比较好，可以直接用水果馅或布丁填充，或者一些欧式糕点会有一定的馅料，如黑森林等。目前，一些好的糕点店都是两层夹心的。至于馅料，取决于糕点师一般来说，蛋糕中间夹一层水果。
