菜豆焖面最正宗的做法？
材料：面条300克、 西红柿2个 、 豆角150克 、 辣椒适量 、 洋葱半棵 、 香菇2朵、盐3克、生抽1勺、香油少许
做法 ：
1、四季豆摘好，清洗干净，切段，焯水。西红柿切块，洋葱切块。
2、面条放入蒸锅蒸熟，面条一定要选用水分比较多的面条，粗细按个人喜好。
3、炒菜，热锅倒食用油，下入西红柿、葱头、豆角翻炒均匀，加入生抽、盐。菜不必炒太熟，炒出汁即可，然后放入蒸好的面条小火闷。
主料：面条2、豆角适量、鸡胸肉适量、八角2颗、盐适量、酱油适量
辅料：葱少许、辣椒少许
做法：
1、首先把面条放到可以蒸面条的锅里，因为面条要蒸一段时间，利用蒸面条的这段时间，我们可以去炒菜，菜炒好后，面条也蒸熟了。
2、把菜洗好切好备用，切好葱末，如果喜欢吃辣的，切点红辣椒。鸡胸肉切条。
芸豆肉丝焖面的做法？
芸豆分成段，黄豆芽和鲜面条。
炒锅倒油烧热后放入肉丝。
煸炒至变色后放入葱段、花椒、八角煸炒出香味。
1、准备芸豆数根，洗净切段；
2、准备香菇几朵，洗净，切成薄片；
4、热锅倒入少量油，稍热，放入少量姜丝，
5、放入芸豆段煸炒至变色，放入香菇片，倒入少量酱油、白糖和盐，翻炒。
民间流行的“百吃不厌，豆角焖面”，是怎样做出来的？
大学在内蒙古包头（草原钢城），可以说巴盟焖面特色店随处可见，那时的焖面是我们学生党改善伙食的必去之处，好吃实惠。记得大学时最多一个月就的去吃上一顿打打牙祭。现在去出差必去的是巴盟人家相信内蒙古的小伙伴都很熟悉吧。下面作为一个吃货而非厨子的人简单介绍下巴盟焖面的做法：
主材：
豆角150克，鲜面条250克，大蒜5瓣儿，西红柿1个，葱1根，生抽30ml，白糖8克，盐8克，香油20ml
做法：
1.豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。大蒜拍扁成稍稍切碎，大葱切成碎；柿子切条，葱姜蒜切末，放调味勺半勺花椒面，一勺盐，少许酱油备用；
2.热锅下猪油，五花肉的更好吃，精肉的也不错。家里没肉了就用猪油做的，比素油好吃。油稍微多些（做好用铁锅做出来味道会好些）
3.油化开倒入2中的葱姜所有调料，炒香
焖面在我们这里可是非常的受欢迎，鲜香味美不粘连，面条劲道又入味，非常的好吃，昨天中午还做了焖面，豆角焖面就是用面条、豆角、肉等制作而成，制作豆角焖面面条的选择、处理、蒸制等每一步都很重要。
我们北方人对面食可是情有独钟，面条、包子、馒头等都是我们生活中经常吃的，特别是面条每天都要吃，老面、焖面、炒面、汤面等变着花样来吃，最喜欢吃的面条做法就是焖面，大人孩子都喜欢吃，我们家隔二三天就会做上一次，昨天中午还吃了，下面就来分享一下民间流行的“百吃不厌，豆角焖面”，是怎样做出来的。
1、准备食材：豆角、五花肉、鲜面条、黄豆芽、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、老抽、生抽、黄酒、盐、白糖、十三香
2、做焖面要用鲜面条，做出来才更好吃，最好是用细面条，不仅好吃还容易焖熟，我们一般都是自己做面条，也可以买，五花肉洗干净切片，豆角摘掉两头，洗干净切成小段，黄豆牙洗干净。
3、葱姜蒜洗干净，葱切葱花，姜蒜切片，干辣椒洗干净切小段，锅里加入一点油，油热把干辣椒、八角、花椒放进去，炸出香味，把料渣捞出来，把葱姜蒜放进去，炒出香味，把五花肉放进去。
豆角焖面，百吃不厌。焖面是长江以北比较传统的吃法，做起来很简单。半个小时的功夫，面好了，菜也有了，一碗里面，应有尽有。做着方便，吃着过瘾，省事省力。
豆角焖面选材一般是老三样：手擀面、豇豆或四季豆、五花肉。做法和步骤如下：
第一步，先擀面，面要和的硬一些，面要切的粗一点。
第二步，五花肉切片，豇豆切段。先干炒五花肉到出油焦香，再放葱姜爆香，放豇豆，放甜酒酿和生抽，加水刚刚淹住，放盐调好咸淡，烧开煮10分钟。
第三步，放上面条，盖严锅盖，焖20分钟，锅里收汁关火。
第四步，揭开锅盖，拌匀面菜，盛碗享用。
教你在家做好吃的‘豆角焖面‘
主料 面条100克，豆角100克，葱段，蒜末各少许
调料 盐，鸡粉各5克，生抽5毫克，豆瓣酱15克，上汤，料酒，食用油各适量
（1）洗净豆角切断，备用
（2）锅置火上，加水大火煮沸，加食用油，面条，搅拌，煮熟，把煮熟的面捞出，备用
（3）用油起锅，倒入蒜末，豆角，淋入料酒，加入生抽，豆瓣酱，上汤，炒匀，加盖（4）倒入面条，加盖，小火焖熟软，放入葱段炒匀，把面条盛出装盘即可
豆角焖面，百吃不厌，这是真的。
豆角焖面里面，当然离不开美味的排骨了。因为豆角本身豆腥味儿特别大，如果直接用来焖面条，味道肯定不是太好，如里面加入一些新鲜的[_a***_]骨，这样做出来的焖面会更加的美味可口。
豆角焖面，在我们内蒙地区，已经演变为铁锅焖面了。因为用铁锅焖制出来的面条，味道特别地好。而且这样制作出来的焖面，口感比较软糯。下边我们大家介绍一下我们当地豆角焖面的制作方法。
首先，我们要准备一下焖面所用的食材，新鲜的猪排骨，豆角，面条儿，西红柿，土豆，调料有，老抽，生抽，白糖，盐，葱，姜，料酒，五香粉，蒜末，辣椒。
制作方法如下！
把猪排骨切成小块儿，放入锅中，用水焯半熟，炒锅中放入油，将焯好的猪排骨放入锅中，加入白糖，料酒，生抽，老抽，葱姜，辣椒段，五香粉，大火炒开后加入豆角，土豆和西红柿，再加清水炖半个小时，然后把提前准备好的面条平铺在，锅中，小火炖十分钟，然后把切好的蒜末撒在锅中，搅拌均匀，即可出锅了，这锅香喷喷的豆角焖面就做好了。
