芝麻虾皮饼干薄脆做法？
主料：
蛋白160克
白砂糖80克
低筋粉45克
色拉油50克
辅料：
芝麻60克
做法：
1. 先准备好各种材料，低筋粉和玉米淀粉混合，预热烤箱，上下火170度10分钟。
第一步：胡萝卜削皮后切成薄片，用几片就可以，水开下胡萝卜片和包菜叶焯几秒后捞出。
虾米芝麻饼干怎么做？
食材清单
鸡蛋 1个 、 牛奶或冲泡好的奶粉 20克 、 低筋面粉 36克 、 芝麻 8克 、 虾皮 3克
做法步骤：
1，准备食材。
3，泡好的虾米捞出挤干水分，切碎备用。
5，倒入虾米和芝麻搅拌均匀。
6，最后倒入面粉，搅拌成顺滑的面糊。因为鸡蛋液比例较大，加入面粉容易产生小疙瘩，建议少量多次加入，每次搅拌均匀后再加入另外的面粉。
7，平底不粘锅不刷油，舀入一勺面糊，转动锅子使面糊均匀摊成一张薄饼，然后开中小火加热。
雪虾饼干做法？
1、选购新鲜的雪虾洗净。
2、打入3个鸡蛋。
3、加入适量盐，用筷子搅拌，打均，
4、热锅倒入适量油，油温8成的时候把搅拌好的雪虾鸡蛋倒入锅中，一面煎成金***后翻面。（我是分两部分煎的，以免太厚蛋饼全裂开）
5、两面都煎成金***时即可
1.将虾仁及柠檬皮剁碎，加入调料1拌匀，摔打约5分钟，可使肉质更有弹性。
2.四季豆切丁，和虾尼混合，再用手捏成小扁圆型饼。
3.将油锅烧热，放入虾饼油炸，30秒后改小火炸熟，外表呈***后改大火炸约10秒，将油逼出，捞出沥干油后装盘备用。
4.将调味料2煮滚，再用下火焖3分钟熄火，等凉后用果汁机打成酱汁备用。
5.将材料2都切成末，倒入作法4得酱汁中拌匀。
6.吃的时候可以直接醮酱汁食用，也可用生菜叶包入虾饼，淋上酱汁后一起食用。
选购干制的雪虾虾皮，挑捡干净之后，准备一个小碗，盛起适量的清水，将干制雪虾皮放入水中浸泡片刻，再用流水冲洗干净。
2、将洗干净的雪虾皮用漏勺捞出，用手轻轻挤压一下雪虾皮，使其尽量控出多余的水分，盛装起备用。
3、在容器中打入三枚鸡蛋，先加入少量的食盐，再淋入与食盐等量的白醋，将调味料和鸡蛋用筷子快速搅拌，搅散成均匀顺滑的鸡蛋液。
4、将控干水分的雪虾皮放入鸡蛋液中，再用筷子充分搅拌均匀，根据搅拌好的雪虾鸡蛋糊的稠稀度，酌情调整雪虾皮的加入量，使形成的雪虾鸡蛋糊较为黏稠，方便定型即可。
5、把平底不粘锅放在炉灶上，先把炉火调至高档，大火将空锅烧热之后，再倒入少量的食用油，将调制好的雪虾鸡蛋糊盛起适量，倒入锅中。
6、用勺子将雪虾鸡蛋糊的四周进行调整定型，形成形状规整的圆饼状，将炉火调至中火或者小火，慢慢煎烙。
7、不要着急翻面，当一面雪虾鸡蛋面糊被煎制定型，并且有些许焦边的时候，再用铲子将鸡蛋饼进行翻面煎烙，直到雪虾鸡蛋饼的双面均被煎至金黄酥脆即可盛出食用。
