哈尔滨红肠还能吃吗？
哈尔滨红肠由于加工工艺复杂，容易出现卫生问题。虽然近年来防控措施不断加强，但仍存在安全隐患。因此，建议大家在购买和食用时要选择正规的商家，避免食用不新鲜或加工不规范的红肠。同时，也要注意适量食用，不要让食品成为过量摄入脂肪、盐分等营养成分的主要来源，以保持健康的饮食习惯。
红肠的绝密配方？
原料配方：猪瘦肉馅4.5千克，肥肉丁0.5千克，牛肉馅1.5千克，盐150克，白酒25克，水1升，糖80克，胡椒面3克，蒜泥20克，肉蔻面3克，味精3克，淀粉450克，【盐可以根据个人口味适当增加或者减少】
红肠最简单的做法？
1、工具/原料：猪肉、红肠料、灌肠器。
（图片来源网络，侵删）
2、选择新鲜猪肉，瘦肉比肥肉多一点，然后剁成馅儿。把红肠料化水，加入肉馅中。增加弹性，可以加入淀粉。把蒜剁成蒜蓉，混入肉馅，再加入适量盐，腌制一晚入味（8~10小时）。
3、选择天然肠衣，然后用灌肠器把肉馅灌入肠衣中，每过一段儿，用棉绳打个结，就变成一段一段的啦。
4、用针或牙签在肠衣表面扎些小孔，用来排气防止爆炸，然后放入沸水锅中煮熟。熟透后，捞出放凉备用。
（图片来源网络，侵删）
5、然后就要熏制了。找一口不常用的锅，先垫一层锡箔纸，然后撒上干米，香叶，桂皮等香料，再撒一层白糖。最后放上篦子。熏锅就完成。
6、把肠放在篦子上，开大火，出烟以后调小火，熏制30分钟左右就可以了，中间可以翻个面，保证熏制均匀。然后美味的红肠就做好。
（图片来源网络，侵删）
