本文目录一览：
- 1、什么是奶酪蛋糕
- 2、莓莓燕麦豆乳蛋糕
- 3、乳清蛋糕怎么做
- 4、优格酸奶蛋糕怎么做
- 5、做蛋糕的时候什么时候加酵母?
什么是奶酪蛋糕
乳酪蛋糕 ，又称奶酪蛋糕。以海绵蛋糕、派皮等为底坯，将加工后的乳酪混合物倒入上面，经过烘烤、装饰而成的制品。产品包括美式乳酪蛋糕、酸奶乳酪蛋糕等。
音译也可以称为芝士蛋糕，是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪（cream cheese）。
问题一：什么是芝士蛋糕 芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。
、芝士蛋糕 芝士蛋糕，顾名思义就是芝士做的蛋糕。芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。根据加入奶酪的多少，芝士蛋糕又分为三种。
所谓普通蛋糕是指用鸡蛋，面粉，白糖为主要原料做的蛋糕，芝士蛋糕则是在配方中加了入了芝士的蛋糕，包括但不限于加入奶油芝士，芝士粉等原料制成的蛋糕。蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。
慕斯蛋糕分类是：甜点，蛋糕。慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点，可以直接做蛋糕，也可以作为夹层。（2）芝士蛋糕分类是：西点，蛋糕。芝士蛋糕，又名起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种。
莓莓燕麦豆乳蛋糕
豆乳盒子蛋糕，就是在盒子蛋糕中又加入了豆乳，由豆乳、奶油、蛋糕及黄豆粉叠加在一起，层层各异，蛋糕增加新奇感，一口吃出多重滋味，口味口感更丰富，受到了大家争相传制，风靡网络。
盒子底部铺一层香蕉泥，一层即食燕麦，倒入适量豆浆浸润燕麦，一层豆乳酱，再放一块全麦吐司，也倒少许豆浆浸润，再铺一层香蕉泥，一层即食燕麦，一层豆乳酱，一层香蕉片，洒上黄豆粉就做好啦！ 可以按自己喜欢的顺序来放料哦，没讲究。
熟黄豆粉、豆乳奶酪、花生奶酥、（黑）豆乳蛋糕。 ▲椰蓉黑芝麻 椰蓉、黑芝麻奶酪、椰蓉奶酥、（黑）豆乳蛋糕。 ▲奥利奥可可 奥巧脆皮、可可奶酪、奥利奥奶酥、（黑）豆乳蛋糕。
所以整体的作用会更加全面一点。豆乳蛋糕、盒子一类的食物虽然热量比较高，但因为有了豆乳成分的存在，所以其口感会更好，带有的营养成分也是更多的，只是想要减肥或者是健康还是需要控制摄入量。
乳清蛋糕怎么做
1、意大利乳清500克 糖100克 消化饼250克 温室黄油100克 鸡蛋三个 草莓酱适量 朗姆酒两勺 柠檬汁少许 酸甜口味 烤工艺 一小时耗时 普通难度 草莓酱芝士蛋糕的做法步骤 1 用油纸铺好模具的底部和周围。
2、牛奶和淡奶油倒入锅里面，小火加热，记住要不断搅拌哈，等到全锅边泛起小泡泡。关掉火，倒入榨好的柠檬汁。等到小泡泡变得越来越大之后，静静等待其凝结，最后加入盐调匀。
3、做蛋糕不用加酵母，是用打发的蛋白，蛋黄发起来的。蛋清和蛋黄分开来，最后搅拌在一起即可。材料：鸡蛋、低筋面粉、纯牛奶、玉米油、糖粉、柠檬汁适量 制作方法：将鸡蛋敲开，蛋清蛋黄分离放置。
4、记得蛋糕糊放到模具里最多是放8分满，多了会满出来，还会裂哦。如果用活底模，没锡纸又怕漏水。可以把模具放在烤网上，在最下层放上有开水的烤盘。
优格酸奶蛋糕怎么做
1、优格酸奶蛋糕的做法 首先要自己制作酸奶，然后把酸奶放在厨房纸上，用豆浆机的漏勺托着，下面放个碗，进冰箱。等着乳清沥干。取200g酸奶，倒入融化的黄油，黄油我喜欢热水融化，微波炉融化会爆。
2、细砂糖95克 鸡蛋5个 醋3滴 酸奶蛋糕的做法 步骤1 分离蛋白和蛋黄。步骤2 蛋黄加入玉米油搅拌至无油花。步骤3 加入酸奶搅拌均匀。步骤4 筛入低粉和玉米淀粉搅拌至无颗粒顺滑状态。
3、鸡蛋2个，细砂糖30克（加入蛋白），细砂糖10克（加入蛋黄），低粉40克，玉米油25克，牛奶25克，低粉40克，脱水优格（酸奶）80克，自制橙皮酱10克 做法 鸡蛋将蛋白、蛋黄分离，分别装入无油无水干净大碗中。
4、做法 1 将奶油80克和砂糖30克放进钢盆中，将鸡蛋一个一个的慢慢加进奶油中，以打蛋器混合均匀。2 续放入「鲜乳[_a***_]优格」100克和「Reflets de France胡西雍杏桃果酱」150克搅拌均匀。
做蛋糕的时候什么时候加酵母?
在放入油，水，筛入面粉，搅拌均匀之后加酵母。
做蛋糕不用加酵母，是用打发的蛋白，蛋黄发起来的。蛋清和蛋黄分开来，最后搅拌在一起即可。材料：鸡蛋、低筋面粉、纯牛奶、玉米油、糖粉、柠檬汁适量 制作方法：将鸡蛋敲开，蛋清蛋黄分离放置。
做蛋糕时，将5克酵母与五个鸡蛋混合。酵母可以使蛋糕更蓬松，但过多或过少都会影响蛋糕的口感。此外，蛋糕粉最好使用低筋粉。因为低筋粉没有强度，蛋糕特别柔软、膨松、光滑。
少量酵母粉加入适量牛奶，不要加多牛奶，加入所有材料反复搅拌十分钟左右放置一旁发酵15分钟，蛋清需要一直搅拌发泡，筷子插上去不到才行，在搅拌过程中分三次放入白糖。
