茄子肉丝炝锅面的做法？
材料主料：茄子200g、面条400g；辅料：盐适量、油适量、酱油适量茄子炝锅面1准备好茄子，热锅放油，放入茄子，炝锅。
2放入盐。
3放入酱油，翻炒。
4炒熟后加入水。
5直至水沸腾。
6下去面条。直至水再次沸腾
做法
2、葱和青红椒都切断;
3、锅内放油，油热后放入花椒爆香，捞出，再把葱姜蒜放入爆香;
4、放入肉丝滑炒，肉丝变色后放入酱油，盛出;
首先把茄子洗净改刀切成丝，然后再把肥瘦相间的内也切成细丝，油热爆锅，放入葱丝姜碎丝然后把切好的肉丝翻炒在放入切好的茄子丝放入少许酱油，耗油，食盐等调味品在放入水开锅后再放入面开锅就可以了
大厨茄丝面正宗做法？
茄丝面是一道具有浓厚地方特色的中式面食，下面是茄丝面的正宗做法：
所需材料：
- 面条：适量
- 茄子：2个
- 肉丝：适量（可以选择猪肉或牛肉）
- 青椒、红椒：适量
- 大葱：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
面炒茄丝的家常做法？
面炒茄丝的方法 准备面条、大茄子、青椒 水开后放入面条，用筷子划散，煮面条时，把茄子切片，先切丝 热锅加油，倒入茄子丝翻炒，加盐和蘑菇精提味 倒入面条，翻炒均匀，让每根面条都裹上汤汁 装盘
1
把茄子洗净，切成大丝。（不喜欢带皮的，可以先把皮削一下。）
2
然后把切好的茄条丝，加入适量的面粉，打入一枚鸡蛋，加少许的盐和水。
3
然后把它搅拌均匀，如果太干，可以再加点水，以适量黏度为宜，不要加太多水。
4
把锅里加入适量的食用油，待烧热后，把拌好的茄子放进去，不要立即翻动哦。
面炒茄丝是一道美味可口的传统中式菜品，它结合了面条和茄子的独特口感，令人回味无穷。制作这道菜品并不复杂，只需一些简单的步骤和基本的食材即可。
首先，准备好所需的食材。我们需要新鲜的面条、新鲜的茄子、姜蒜末、葱段以及适量的盐、胡椒粉和酱油。
接下来，将茄子切成细长的丝状，然后用盐腌制10分钟。这个步骤主要是为了去除茄子的苦味，并使其更加爽脆可口。腌制的同时，我们可以将水烧开，准备煮面。当水开后，将面条投入锅中煮熟，捞出备用。
腌制好的茄子丝用清水洗净后，用纸巾擦干备用。接着，将锅加热，倒入适量的油，待油热后，加入姜蒜末和葱段翻炒出香味。
接下来，将腌制好的茄子丝放入锅中，用大火煸炒片刻，使其变软。加入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。
当茄子丝炒至变软后，加入煮熟的面条，并轻轻翻炒均匀，使其充分混合。最后，倒入适量的酱油调味，再次翻炒均匀即可。
最后，将炒好的面炒茄丝倒入盘中装盘，撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的面炒茄丝就完成了。
在这份美味的面炒茄丝中，茄子的细嫩口感与面条的弹性相得益彰。茄子丝经过炒制后，带有浓郁的香味和柔软的质地，与面条融为一体，让人回味无穷。此外，姜蒜末的加入也为这道菜品增添了一丝辛辣的味道，更加丰富了口感。
总的来说，面炒茄丝是一道简单易制作又美味可口的中式菜品。无论是作为主食还是副菜，都能带给我们愉悦的味蕾体验。快来动手试试吧！
