红烧菜，家家都在做，成品多为深红、浅红或枣红色，它的色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。但做到红而发亮，味浓汁厚，可需要一点工夫和窍门哦。 也是一种火候的掌握。
第一种红烧肉的做法 1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；
红烧的做法是:将新鲜食材切成大小尽量相同的片，块，段，但不宜切的太小太薄，否则后面长时间烹饪会导致食材烂碎。食材一般经过焯水后进行煸炒，使食材显得有光泽。另起锅烧油，先用糖炒出汤色，后加水和调料，小火慢炖，大火收汁。
红烧菜的特点是:成品大多数是呈枣红色，浅红色，深红色，色泽红亮，汤汁浓醇，味道以鲜甜鲜为主，老抽酱油是其必不可少的调味料，各个地方配方、做饭不同，呈现口味特色略有不同。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。 转载请注明出处：http://www.jingzhij.com/post/9791.html
自制生日蛋糕的做法？生日蛋糕的家常做法？自制生日蛋糕的做法？用料鸡蛋1只胡萝卜切碎或抛丝1根三文鱼多成泥一小块猪肉（或鸡肉牛肉）少许剁泥蛋糕粉两勺牛奶五小勺芝士一片点缀自由自制狗狗生日蛋糕的做法生日...
大八寸千层蛋糕的做法？创意蛋糕店大芭菲做法？大皮蛋糕做法？做蛋糕的全程做法？大烤盘的慕斯蛋糕的做法？大八寸千层蛋糕的做法？首先将蛋白和蛋黄分开，将蛋黄和细砂糖打散，加入沙拉油和牛奶拌匀；将面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄糊中，慢慢搅拌成糊状。然后...
煮鸡蛋包的正确方法？卧鸡蛋的做法是什么？煮鸡蛋包的正确方法？配料：低筋面粉250克、韭菜80克、鸡蛋2个、色拉油10克、水120克、酵母(干)5克、白糖2克、食盐4烹饪步骤：1.所有材料放入一个容器中2.揉成光滑的面团（这个很重要，...
慕斯蛋糕做法烤箱？肯德基生巧流心慕斯大蛋糕做法？慕斯蛋糕的做法？慕斯蛋糕做法烤箱？以下是慕斯蛋糕的烤箱做法：材料：-鸡蛋黄6个-细砂糖80克-低筋面粉80克-玉米淀粉20克-牛奶200毫升-动物性鲜奶油200毫升-...
蛋糕卷的做法？夏洛特蛋糕卷做法？面包蛋糕卷的做法？蛋糕卷的做法？奶油蛋糕卷【食材】主料：鸡蛋4个（带壳约200克）、低筋面粉50克、纯牛奶50克、玉米油40克、白糖30克夹馅：淡奶油120克、绵白糖10克、芒果适量【具体做法】1，准备两个无...
鱼加面剁椒酱的做法？剁椒鱼身的家常做法？泡椒鱼头的面条怎么做？剁椒蒸鱼的做法是怎样的？鱼加面剁椒酱的做法？、首先先把酸菜洗干净，然后用刀切碎备用。2、然后把西葫芦洗干净，用刨子刨成丝状备用。3、热锅放油、酸菜、水、番茄和鱼，煮十五分钟。4、...
牛肉打卤面十种卤做法？牛肉卤子的做法？尖椒牛肉卤子的做法？面条牛肉卤怎么做？牛肉打卤面十种卤做法？1十种卤做法中，牛肉打卤面最好的是红烧牛肉卤面。2红烧牛肉卤面的原因是，红烧牛肉卤汁浓郁，牛肉鲜嫩多汁，口感丰富，能够提升面条的味道。3...
陕北素臊子面的做法？西安面条里素臊子的制作方法是什么？素臊子面最正宗的做法？长安素臊子面的正宗做法？陕北素臊子面的做法？1、原料：土豆、油炸豆腐、手擀面、青蒜苗、盐、五香粉、生抽、鸡精、辣子面、葱、蒜。2、土豆削皮。3、青蒜苗切碎，蒜切碎，...
四川烧耳肉最正宗的做法？烧耳炔的做法？四川烧耳肉最正宗的做法？主料：耳肉500g，蒜苗150g。辅料：油适量，盐适量，干辣椒2个，姜适量，葱适量，大料2个，花椒适量，香叶1片，料酒适量，酱油适量，老抽适量，鸡精适量。步骤：1、耳肉洗净，把毛...
奶香紫薯蛋糕卷的家常做法？紫薯蛋糕卷的做法？奶香紫薯蛋糕卷的家常做法？奶香紫薯蛋糕卷是一种美味的甜点，它结合了紫薯的自然色泽和香甜口感以及蛋糕卷的柔软质地。以下是一种家常做法：###材料：1.紫薯：200克2.低筋面粉：60克3.鸡...
