大黄油酥性饼干做法？
食材：黄油125克，中筋面粉250克左右，糖180克左右，香草精1小匙，鸡蛋1个，泡打粉1茶匙
做法：
1.把黄油、糖和香草精打发至变白。（手持电动打蛋器大概1-2分钟即可）
3.面粉和泡打粉过筛
4.把3加入2中，饼干糊即成
5.烤盘垫好硅胶垫或者涂层薄薄的油，把面糊揉成小球放在烤盘上
6.轻轻压扁，然后用叉子压出印痕
发黄油饼干的主料是低筋面粉、可可粉和红曲粉，配料有黄油、鸡蛋、奶粉和糖粉。
首先把黄油放在碗中软化，然后在黄油中加入糖粉，用打蛋器把它搅拌至颜色变成浅***，黄油变得蓬松起来，然后再把蛋黄分三次放进去继续搅拌，下一步就是在其中放进去面粉和奶粉搅拌成光滑的面团，放入保鲜袋中在冰箱中冷藏半小时，然后揪成小剂子，擀成厚片，用模具压成各种花型，在烤箱中烤成***就可以了！
油酥面粉配方？
油酥面粉是一种常用于制作糕点和饼干的配方，下面是一个简单的油酥面粉配方：
材料：
- 中筋面粉 200 克
- 牛油（或植物黄油） 100 克
- 白糖 50 克
- 盐 1/4 茶匙
- 温水适量
步骤：
油酥怎么做干酥？
首先，在制作油酥的过程中，可以适当减少油的用量并加入适量的面粉，使面团更加紧实。
接着，将制作好的油酥放入烤箱中，以适当的低温（160-170℃）进行烘烤，直至酥皮表面变成浅金***，脆口即可。烤箱可以在烘烤过程中适当打开门，放出余热，让饼干更加脆香。这样就可以将油酥变成干酥，提高了饼干的口感和质量。
1、玉米油30克，中筋面粉60克，葱花适量，五香粉适量，盐少许，中筋面粉200克，盐2克，沸水100克，冷水30-40克左右。
2、面粉和盐放入大碗中，冲入沸水用筷子快速搅拌，再加入冷水拌匀用手揉成光滑的面团，盖上湿布饧20分钟以上。
3、准备油酥材料：面粉、葱花、五香粉和盐放入耐高温的容器中，把油烧得非常热（冒烟）倒入，拌匀即成油酥备用。
4、饧好的面团取出再揉光滑，分切成8等分。
5、取其中一份擀薄，表面涂上油酥。
