陕西抻面的做法？
用料：普通高筋面粉350克、 水175克 、油适量 做法1，面粉加水揉成光滑的面团，把面团平均分成两份，揉圆揉扁。
2，上下抹上油，放入盘子里。
3，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。
5，用刀切成均匀的长条状，两手轻拿两头向左右抻拉，同时上下弹起成为不断的面条。下锅煮熟捞出来配上鸡蛋、菠菜、红萝卜、加调料和辣子粉，用烧热的油泼后搅拌食之。特点是色泽协调、光滑柔韧、淡雅清香。 关键的味道做法：先用炒菜锅加入油烧热后，温度适当，将煮熟的面放入碗里，中间弄一个小小的凹坑，目的是放佐料，葱花，蒜末，味精，盐，酱油，花椒，辣椒面（花椒和辣椒面最好放上面目的是用油爆香）然后将加热好的油到入碗里，瞬间，花椒和辣椒面被油爆香，葱花和蒜末也同样，加入的油随个人喜好。味道巴士的扯面既成。 注意的地方：因面煮熟后既可泼油，所以最好先将油加热好，以免面煮好了还等油，时间长了面就熔了不好吃。
以下是制作陕西抻面的做法：
所需食材：
- 面粉500克
- 温水适量
- 盐适量
步骤：
1. 把面粉倒入大碗中，慢慢加入温水，揉成面团，揉至面团光滑有弹性。
2. 把揉好的面团放在案板上，揉成长条形，切成一小块一小块，每个小块用手压扁成圆形，然后用擀面杖擀成薄片。
3. 把擀好的面片对折，再对折，用手掌的力量把面片拉长，然后再对折，重复以上步骤，直至面片变细变长，而且有一定的筋道感。
4. 将抻好的面条放到沸水中，煮熟后捞出，放在碗中，加入盐和适量的调料即可。
食材：鲜面条150g、溏心蛋1个、叉烧肉、焯水的白菜、熟玉米粒、海苔片、白芝麻、葱丝
做法：
1. 碗底放入蒜泥、少许盐和鸡精，卤汁和高汤加热后过滤倒入碗中，汤底完成！
2. 叉烧肉煎至两面金黄，水沸加面煮2分钟左右
所需材料：
- 高筋面粉（500克）
- 温水（适量）
- 盐（适量）
步骤：
1. 将高筋面粉放入一个大碗中，逐渐加入温水，同时用筷子或手指搅拌，直到面粉开始凝结成块。
2. 把面粉倒在案板上，开始揉面。在揉面的过程中，可以适量加入温水调整面团湿度。
3. 继续揉面，直到面团光滑有弹性，不粘手为止。（揉面时间大约需要20至30分钟）
4. 把揉好的面团放回碗中，用湿布盖好，静置20分钟让面团充分休息。
