咸味蔬菜饼干是一种美味又健康的零食，下面是一种简单的咸味蔬菜饼干的做法：
所需材料：
- 低筋面粉：100 克
- 全麦面粉：50 克
- 盐：1/4 小勺
- 橄榄油：20 克
- 水：适量
做法：
土豆放微波炉叮熟或用蒸锅蒸熟，碾成泥加入豆乳、油、糖盐、胡椒粉
加入粉类轻轻翻拌一下
擀成薄片，上下左右依次对折
再次擀开成0.5cm厚薄片，用模具或杯口刻出同等大小
材料：水油皮：中筋粉100克，植物油15克，麦芽糖20克，酵母1/2小勺，水45克
烘焙：180上下火，中层18分钟左右至上色(原方君之略修改)
做法：1、水油皮材料混合均匀，揉成光滑的面团，盖保鲜膜室温静置发酵至2倍大。
2、发酵完成的面团排气后重新滚圆，加保鲜膜静置松驰15分钟。
3、将油酥材料混合并用手抓捏成团。
4、将油酥包入松驰好的水油皮面团中，捏紧收口。
5、收口朝下放在操作台上松驰15分钟。
6、操作台涂薄一薄油或洒粉，将面团擀开成长方形大片，左右两侧分别向中间折起。
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